冬枣管理技术

水果
2022-08-04 05:24:07

冬枣是我国枣树资源中稀有名贵的鲜食品种。冬枣耐贮藏、易保鲜，个大，平均果重40克左右，果重达81克。冬枣采用密植栽培技术，可以达到1年建园，2年成形，3年初果，4年丰产的目的，因此种植冬枣是推进农业产业结构调整，切实增加农民收入的好项目之一。

一、冬枣的建园技术

1、冬枣栽培园地的选择：

冬枣是喜光性树种，种植地要开阔，日照充足，枣树对地势、土壤适应性很强，除山顶、风口外，丘陵山地都能生长，土壤除通气不良的重粘土外，砾质土、沙质土、粘壤土均可适应生长。

2、整地挖穴：

冬枣栽植前要整好地，在山区整地时一定要考虑水土保持，修筑外高里低的水平梯田，加厚土层，防止水土流失。秋冬季挖好80cm见方的树穴，表土和心土分层放置，次年2月底3月初结合施基肥回填土壤。表土先填，后填新土。每穴施菜籽饼3—5公斤，过磷酸钙0.5—1公斤，粗糠3—5公斤，搭配适量草木灰、土杂肥等。也可每穴施沤制过的人畜粪25—50公斤，加10公斤过磷酸钙。株行距一般以3m×3m为宜，每亩可栽74株左右，肥地宜稀，薄地宜密。

3、栽植：冬枣一般在3月份枣树发芽前10天栽植为宜。在树穴中心挖一小坑，栽入苗木使根系舒展后填入细土，轻提苗木，踩紧后再覆土至树苗根颈上5—10厘米，浇透定根水再覆疏松土。栽植前如苗木失水可将苗根浸入清水中泡24小时后再栽。苗木根系栽前用ABT生根粉50~100毫克每公斤喷湿喷透根系，能明显提高成活率，促进根系和地上部分生长。

二、冬枣园地的管理

1、肥水管理

冬枣虽耐瘠薄，但合理施肥浇水是增强树势，实现高产稳产的重要措施。

冬枣年生长期较短，但发芽后整个生长期生长活动极为活跃，需消耗大量营养物质，因此冬枣树施肥以肥效长、肥效高的基肥为主，如堆肥、塘泥、圈肥等有机肥和氮、磷、钾复合化肥均可。在萌芽到开花期可用化肥或腐熟的人粪尿即氮肥为主，幼果期以氮、磷、钾肥配合施用，还可结合进行叶面喷施0.4—0.5%尿素，3%过磷酸钙溶液。施肥方法是：幼树施基肥以轮状沟施为主，配合辐射状沟施，即沿树冠外围挖深、宽各40—50cm的轮状沟，施入基肥后复土。2—3年后在冠下从树干到外围挖6—8条放射状施肥沟，深20—40厘米，宽30—50厘米，由里向外逐渐加深，但不要伤及0.5cm以上的根系。

2、间作：幼龄枣园地面空隙大，可进行枣粮间作和枣树与绿肥间作，选择耗肥少，矮杆的豆类、花生等间作物，既能改良土壤，增加收益，又可在管理间作物的同时对枣树进行松土除草，避免草荒。

3、整形修剪：枣树的整形修剪对于促进幼树结果，保持成龄枣树稳产丰产有重要作用。

幼树定植后2年内不宜修剪，任其自然生长，尽量保留一些枝条，以增加营养面积，促进生长。在良好的肥水管理条件下，一般2年生树高可达2米以上，胸径达2—3厘米，便可以定干。定干高度一般以1.2—1.4米为宜，剪除顶梢进行整形。

整形：一种是自然开心形，每株留3—4个主枝，每个主枝再留3—4个侧枝，向四周自然生长；再一种是主杆形，全树主枝分成3—4层，中央为骨干枝较高。一般主侧枝保持45°—60°开张角，树高和冠径以5.5—6.0米为宜，平均每立方米树冠空间有结果枝20—25个，按以上要求，逐年通过修剪培养成形。

一般冬季修剪在落叶后发芽前，以2月下旬至3月下旬为宜。夏季只对部分新梢修剪，以5月下旬至8月下旬为宜。对于结果枝的修剪主要是徒长枝，疏截细弱枝和过密枝，更新结果枝组和骨干枝的调整改造，通过及时的抹芽、疏枝、摘心等工作，保持理想的树形，达到稳产高产的目的。

三、冬枣的主要病虫害防治

1、枣尺蠖：以幼虫为害冬枣的嫩芽、嫩叶及花蕾。防治：幼虫发生期采用菊脂类药，效果十分明显。

2、枣粘虫：危害同枣尺蠖。防治：幼虫发生期用杀灭菊脂5%的溶液与40%氧化乐果1.5%的溶液混合喷洒。

3、食心虫：以幼虫在果内为害，纵横穿食，果内充满虫粪，枣果变红脱落。防治：在成虫羽化期内，用50%辛酸磷质量分数0.125%的溶液，对枣树下的土壤均匀喷洒，以杀死出土的幼虫。

4、枣叶锈病：主要危害叶片，叶片受害后逐渐失去光泽，枯落。防治：用波尔多液进行预防；发病期喷粉锈宁1%的溶液，可控制病情。

四、冬枣的收获和贮藏

冬枣属鲜食品种，多采用手摘。同株冬枣成熟期不同，可根据情况分2—3次采收，这样可以提高产量和品质。采收后一般用冷库保鲜贮藏，在低温条件下能抑制冬枣中乙烯的产生。冷库的温度以1℃左右为，其相对湿度应维持在98%左右，待元旦、春节期间供应市场。