粳米是什么米 和大米有什么区别

粳米、大米都是米，都可熬粥，对于粳米我们大家可能都不太了解，其实粳米也是属于大米，那么，粳米、大米到底有何不同呢？跟随小编一起来看看吧！

粳米是什么米

1、首先，粳米是一种种植范围比较广的米，从苏南、苏北到东北，都可以看见粳米的“身影”。

2、粳米是大米的一个品种，很糯米、籼米相比，粳米更为普遍一点。

3、粳米是一种需要经过复杂加工程序才有最终成品的米，把粳型非糯型的稻谷，经过碾压、去杂质、去壳、整理等工序，才能装袋进入千家万户。

4、粳米是一种煮熟后吃起来既韧又硬的米，生米的米粒多呈椭圆形，略微粗短，颜色酷似蜡白，一般有早粳米和晚粳米两种，早粳米的成色和口感要逊色于晚粳米。

5、粳米是一种具有养生作用的米，粳米煮汁煮粥有益肠胃，清热解毒，祛除烦躁，益气补中的作用。

粳米和大米区别

大米分为很多种，比如籼米和糯米，还有一种就是粳米，这种大米大部分都产于东北，颗粒特别的饱满，而且颜色呈白色透明或者是白色半透明，煮熟之后特别柔软，是我国南方人最主要的主食。也是我国饮食文化特产之一。

每天吃能够健脾养胃顺其，可以对五脏六腑都有很好的保健功效，它里面含有蛋白质，氨基酸以及维生素B和各种微量元素以及脂肪，是我们人体获取蛋白质的主要途径。粳米和大米都特别有营养，不过大米中的籼米要逼粳米含有的蛋白质更高一些。