百花鱼是海鱼吗，营养价值有哪些

百花鱼不是海鱼，属于淡水鱼，主要分布在我国沿海，南海和东海比较多，黄海和渤海也有少量分布，主要生活在近海的中下层，以小鱼和硅藻为食。百花鱼肌肉纤维短，易消化吸收，鱼类脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHAEPA亚麻酸等）有助于减少高脂血症的发生，对眼睛和大脑非常有益。

一、百花鱼是海鱼吗

1、百花鱼不是海鱼，属于淡水鱼，主要分布在我国沿海，南海和东海比较多，黄海和渤海也有少量分布。

2、百花鱼主要生活在近海的中下层，以小鱼和硅藻为食，营养价值高，易于消化吸收，对眼睛和大脑非常有益。

二、百花鱼怎么吃

1、将百花鱼洗净，先切鱼头，然后沿着鱼的边缘切下鱼肉，保留鱼形，取下的鱼片下的两面鱼肉，斜刀切薄片后，加入料酒、盐、胡椒粉腌10分钟。

2、将香菇泡软，再将胡萝卜去皮，葱、姜、火腿分别切丝。

3、把每片鱼肉包入各丝料少许，卷成花束状，将蒸盘抹点油后再放入鱼头。

4、放入蒸笼用中火蒸12分钟，再烧开高汤、淀粉水、香油等原料，淋在蒸好的鱼上即可。

三、百花鱼的营养价值

1、肌肉纤维短，易消化吸收。

2、鱼类脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHAEPA亚麻酸等）有助于减少高脂血症的发生，对眼睛和大脑非常有益。