榴莲是碱性还是酸性

番和榴莲是碱性水果。

大部份水果和蔬品都属于碱性，而肉类（除鱼肉）大部份性。

弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、

河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。

 强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、

海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。

弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、

南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、

香蕉、樱桃等等

　　按照食物酸碱性、而不是化学酸碱性的定义，榴莲应该是碱性食物。　　我们先来科普一个碱性食物的概念。碱性食物并不一定是化学碱性物质，而是指含有钾、钠、钙、镁等成分、在体内可以代谢为碱性物质的食物。最典型的例子就是番茄、苹果、柑橘这些酸味食品，虽然用PH试纸测试为酸性，但它们并不是酸性食物而是碱性食物。而肉类、蛋奶、薯类、米面这些含有硫、磷成分较多的食品，虽然用PH试纸测试不出什么酸碱性，基本上就是中性范围，但它们属于酸性食品。按照酸碱食物理论，我们普通人都是酸性体质，需要多吃碱性食物以便平衡酸碱系统，少生疾病。　　但是，且慢急着看到是碱性食品，就忙着为了平衡去吃。我们继续往下科普。人体血液的pH值一直都处于7.35～7.45 的弱碱的状态，而维系这种弱碱性平衡的成分，就是我们血液中的碳酸氢盐、磷酸盐、血浆蛋白等几大缓冲系统。稍有化学常识的人都知道，缓冲溶液能够保证该体系在加入一定量的酸、碱成分时，pH值会稳定在原来的范围内，基本不发生变化。根本不可能因为吃进一点所谓的碱性食品而改变自身体系的酸碱度。如果真的是那么敏感就发生了改变，那就不是什么酸碱体质的问题，而是体内酸中毒、是身体出了大事了！酸中毒初期表现为恶心、呕吐、腹痛，进一步发展可表现为嗜睡、烦躁不安、精神不振，以致昏迷死亡。这是病，是需要治的大问题。因此，酸性体质只是一个并不存在的伪概念！　　事实上，在科技界，酸碱食物的概念被认为是商业炒作宣传的意义远大于科学研究的意义。一句话，都是商家为了推销所谓的碱性食物、碱性水、碱性保健品而造势的广告理论。因此，别管它是酸性食品还是碱性食品，只要喜欢吃，但吃无妨。只要掌握了以多吃蔬菜、水果为主，肉类为辅的膳食平衡规则，就大可不必对某种食品一定要详细地研究出个酸碱标准来才敢动嘴。

中性。
小于7的，是酸性。
大于7的，是碱性。
不大不小，刚好等于7的，一般是中性。也就是说，既不是酸性也不是碱性

面是食物。

常见的酸性食物

弱酸性 ：大麦粉、麸、白米、面包、奶鲍鱼、章鱼、虾、、奶油、鸡蛋、豌豆、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鳅。

中酸性 :火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、小麦、马肉等。

强酸性 ：胚芽米、荞麦粉、燕麦、米糠、牡蛎、花生米、小鱼干、鲑鱼、干贝、鱼蛋、螃蟹、蛤蜊、蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

常见的碱性食物

弱碱性： 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、高丽菜、玉米、扁豆、豌豆夹、竹笋、地瓜、大黄瓜、茄子、莲藕、苹果、菠萝、樱桃、梨子、桃子、西瓜

中碱性：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

强碱性 ：茶叶、葡萄酒、海带芽、海带、胡瓜、蒟蒻、芹菜、莴苣、红豆、芋头、马铃薯、胡椒、姜、香菇、柳橙。