葱和蒜的区别,葱与蒜区别？

蒜 属百合科 葱属（葱亚科）。

葱 被子植物门 单子叶植物纲 天门冬目 葱科 葱属

两者区别：

葱的功效和用途

1. 解热、祛痰

2. 促进消化吸收

3. 抗菌、抗病毒

4. 防癌抗癌：

香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

相关人群

一般人群均可食用。

1. 脑力劳动者更宜；

2. 但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。

食疗作用

葱味辛、性温；

具有通阳活血，驱虫解毒，发汗解表的功效；

主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。

蒜和功效和用途

虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。

1 杀菌消炎

2 预防癌症

3 预防心、脑血管疾病

4 促进毛发增长

5 增强免疫功能

6 抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。

7 健脑益智：大蒜中的成分和人体内的结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

不过任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。

1 肝病患者不宜吃：大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

2 非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

3 眼病患者不宜吃：有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

于此可看出，葱和蒜都具有杀菌、消炎的作用。但它们本身的作用和用法又各不相同，如果单纯作为调味品葱和蒜所体现出来的味道就是一淡一浓，药用的范围就很不同了。葱有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等药效，大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效。详细的看上文

希望能帮到你

佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜：五荤。
“五荤”是佛教用语，指大蒜、韭菜、葱、薤（xie 去声、即第4声）、兴渠（根象萝卜，气味象蒜）五种有气味的蔬菜。
“葱算荤的”，应该是取“荤”的第二个意思，是指有特殊气味的菜。在方言里，为了对两个意思有区别，取第一个意思时，读第1声；取第二个意思时，读第4声。这样“葱算荤的”就不难理解了。

您说的是青蒜和大葱的外观区别吧？！青蒜的白杆部分长的紧致，根部有微红，叶子扁平无空芯，颜色较深；大葱的葱白部分内有葱芯，葱白到葱的根部颜色一致为白色，叶子是空芯的。

1、葱和小蒜苗来说吧：小是很脆的它的白和叶都是很容易被折断的蒜苗相对来说就要结实，不是那么容易被弄断;2、大的葱和大的蒜苗：大的蒜苗会长出蒜头来，是圆圆的，可以分开来几半的，而葱就没有;3、葱和蒜苗的叶子，上面各大家说的都很对。4、葱和蒜苗的味道：葱的味是糨的，有点刺激泪腺,但蒜苗是没有在,但是蒜苗是微辣,吃的时候你会有一种葱辣嘴蒜辣心的感觉!

1. 葱姜蒜在加工好之后是可以保存2-3天甚至更长时间的，所以如果你餐餐都炒菜，可以准备几顿的份量。

2. 葱可以切成7-8厘米长短，放在保鲜袋里。再放到冰箱里，每次炒菜的时候拿出来一点切成葱末。

3. 蒜拨好了也可以放到保鲜袋里再放入冰箱。蒜切掉尾部硬头之后比较容易去皮。蒜蓉我一直是用蒜蓉器制作，简单快速，比蒜粒更出味。

4. 姜末可以放到碗里盖起来再放到冰柜里，可以保存一段时间而且不失水分。我切姜都是对着姜内部的须根垂直的方向下刀，横着切片，然后切丝再切末。这样速度快，姜末细小没有丝。

5. 姜末还有一种方法准备，就是用搅拌机打碎，1秒钟搞定，奇快。

洋葱和大蒜的味道比较浓，芋头表面有黑色。

小妹啊！浏览时看见这个题目，觉得有意思想看看是怎么hui事，这下明白了。从我的角度出发，认为你遇到这个问题所犯的错是“不可原谅的”。当然得说明白我是在农村长大的，葱跟蒜我当然是见的多了，分辨它们不在话下。你说“老师并没有说过葱和蒜的不同”“老爸老妈天天只叫我们认真读书，小时候根本没叫我干家务，要我怎么分葱蒜？”我认为这不是你不能分辨葱跟蒜的理由，你不能说你没见没吃过葱跟蒜（是吧）。稍稍留心一下，就可以办到的，或者说你的生活常识太少，早些年“不敢杀鱼的大学生”都是生活常识少的原因造成的，当然不是说你跟谁谁一样，问题就是你的常识太少，多留点心吧，“百事通”比“书呆子”好我认为。
刚看了你的资料，看你hui答的问题大部分是跟“梦”有关的，你很在行梦啊！

葱的叶子部分是圆的 味道有点辣辣的 蒜是扁的哦

我是南方人，生活在北方，所以对这个葱有非常！在南方，小葱用来当，比如出锅的菜，放小葱点缀，在这里，小葱不光点缀，小葱的味道特香！大葱在，基本生吃为主，炒菜也放，但是香味与美观，小葱更胜一筹！但是就我个人来说，烧菜，我喜欢放小葱，生吃，喜欢大葱，这就是小葱与大葱的区别！

葱上部是青绿的葱叶，呈圆筒形，下部是洁白的葱白，且多生长在土里，而蒜的叶子为扁平状，底部有蒜头，还能分为多个蒜瓣；蒜具有比较强烈辛辣的蒜臭味，葱也有一定的辛辣味，稍有hui甜。