海南这些食物不合格！包括福寿鱼、杏仁酥等

11月5日下午，记者了解到，海南省市场监督管理局抽查发现9批食品不合格。不合格食品来自琼中、琼海、临高、儋州、定安、海口、长江等县，由海口美兰关琼镇饼店和长江糖业有限公司生产销售。

据记者统计，近日，海南省市场监督管理局组织抽样检查食用农产品、蛋糕、糖、果品、香料、糖果制品、豆制品7大类食品共568批，其中559批样品合格，9批不合格样品。

不合格食品的具体情况是:

1. 生产日期/批号。2012.1 /08/09琼中颖根陈一松菜摊(琼中黎族苗族自治县颖根镇第二农贸市场104-109、115号展位)销售的青豆不符合国家食品安全标准。甲胺磷是一种剧毒有机磷农药。国家食品安全标准《食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)规定，绿豆中甲胺磷的最大残留限量为0.05mg/kg。超标的原因可能是种植过程中非法使用，也可能是种植过程中使用乙酰甲胺磷农药生产降解产品。甲胺磷可抑制胆碱酯酶活性，引起神经生理紊乱。

2琼海市嘉集镇红星市场国宇销售的豇豆(琼海市嘉集镇红星市场118号展位)生产日期/批号2011/08 /09不符合国家食品安全标准的规定。费辛是一种具有杀虫、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药。国家食品安全标准(GB 2763—2019)《食品中农药最大残留限量》规定豇豆中倍硫磷的残留限值不得超过0.05 mg/kg。食用食物一般不会导致口粮急性中毒，但长期食用口粮超过标准的食物，也对人体健康有一定的影响。

生产日期/批号。2012.1 /08/09临高县临城县兴兰菜摊(临高县临城镇江南市场)销售的豆芽，检验项目4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸测定)不符合国家食品安全标准规定。4-氯苯氧乙酸钠，俗称生命增强剂、番茄毒素、抗果蝇素，是一种常用添加的植物生长调节剂，广泛应用于农业、果树和园艺作物从萌发到收获的各个阶段。4-氯苯氧乙酸钠能促进豆芽柔嫩结实，提高豆芽产量。《关于禁止在豆芽生产中使用6-苄基腺嘌呤等物质的通知》(2015年第11号)明确，生产经营企业不得在豆芽生产中使用4-氯苯氧乙酸钠。长期食用含有过量4-氯苯氧乙酸钠的豆芽可能有害。

四、琼海市嘉集吴明猪肉摊(琼海市嘉集镇北门农贸市场一楼17-18号)销售的猪肝，批号:20121/08/17，五氯酚钠(以五氯酚计)检验项目不符合国家食品安全标准规定。五氯苯酸钠属于杀虫除草剂，还能消灭蜗牛、水蛭等有害生物。动物产品中残留的五氯苯酚可能会对人类造成急性毒性作用，出现疲劳、头晕、恶心、呕吐和腹泻等症状。接触性皮炎可由皮肤接触引起。长期接触可引起周围神经病变。《农业农村部第250号公告》将五氯苯酚钠列入禁止食用动物药物及其他化合物清单。

5. 生产日期/批号。20121/08/13南大陈干之海鲜小摊(儋州南大军统市场C栋海鲜小摊B61)销售的鱼不符合国家食品安全标准要求。磺胺类药物是人工合成的抑菌药物，具有抗菌谱广、性能稳定、储存方便、吸收迅速等优点。根据国家食品安全标准《食品中兽药最大残留限量》(GB 31650—2019)，水产品中磺胺类(总量)的残留限量为100μg/kg。栽培环节不严格控制戒断期或过度使用可能导致过量残留。当水产品中磺胺类药物残留量很低时，一般不会对人体产生急性毒性作用。长期大量摄入含有磺胺类残留的不合格食品，可能在体内积累，引起耐药菌株的过敏反应，还可能导致泌尿系统和肝脏损害。

六、生产日期/批号20121/08/06定安市(定安县定城镇月松路4号)大岭百盛综合超市销售的黑芝麻酸值(以脂肪计)(KOH)不符合国家食品安全标准规定。酸值可用于评价食品的酸败程度。食物变质会产生醛类和酮类物质，长期摄入会对健康产生一定的影响。一般情况下，消费者在使用过程中可以清楚地识别出酸味，因此应避免使用。根据《国家坚果和种子食品安全标准》(GB 19300-2014)，芝麻中的酸值限值不应超过3mg/g。造成酸价不合格的主要原因是:原料采购控制不严、生产工艺不合格、产品储存条件不当，特别是当环境温度较高时，容易导致食品中的脂肪氧化酸败。

7海口美兰冠琼镇饼店(海口市美兰区灵山镇灵桂北四巷17号)生产销售杏仁饼(生产日期:2021-08-04，规格:散装)。经检测，该项目中的铝残留量(干样，用Al测量)不符合国家食品安全标准的规定。含铝食品添加剂(钾明矾、铵明矾)可作为膨松剂和稳定剂。标准使用含铝食品添加剂对健康无害，但长期过量摄入铝可能导致儿童智力发育迟缓、佝偻病、骨质疏松等疾病。根据中国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)，杏仁饼中铝的残留不超过100mg/kg。残铝量超标的原因可能是一些企业为了增加产品的口感而超标使用铝添加剂，或者使用的复合添加剂中铝含量过高。

8长江糖业有限公司(长江县石狮镇山竹沟村)生产销售的白糖(生产日期:2021-02-28，规格:50kg/袋)，检测项目色值不符合国家食品安全标准规定。糖的质量指标之一，是对砂糖、白糖、冰糖等进行质量等级分类的主要依据之一。它主要影响糖制品的外观，是杂质含量的一个反映，也是生产工艺水平的一个反映。根据《白砂糖》(GB/T 317-2018)的规定，一级白砂糖的色值应小于或等于150IU。糖色值过高的原因可能是关键技术控制不当和糖的储运条件差。

9. 广东益新食品实业有限公司(广东省揭阳市揭西县绵湖镇贡山)在海口琼山嘉润超市(海口市琼山区三门坡镇海宇街106号)销售的水芒果(水果制品)(生产日期:2019-07-01，规格型号:170g/袋)，检测项目中细菌总数不符合国家食品安全标准的规定。菌落总数是判断食品加工过程中污染程度和卫生质量的重要指标。在食品生产加工过程中，卫生质量首先取决于食品原料的来源。根据食品安全蜜饯国家标准(GB 14884-2016)， 5次检测的结果不超过10000 CFU/g，至少3次检测的结果不超过1000 CFU/g。超标菌落总数可能是由于产品的加工原料和包装材料受到污染，或生产过程中人员、器具等生产设备和环境受到污染造成的。

海南省市场监督管理部门根据抽样发现的不合格产品，监管部门已根据当地市场情况采取措施进行查处，并责令集中食用农产品交易市场所有者查清批发渠道、产地、产地、等信息上报相关部门，食品生产企业找出产品流程中召回的不合格产品，分析整改原因;责令销售食用农产品的，立即停止销售不合格产品，有关食品经营单位应当立即采取风险防控措施。