福州积极建立食品安全“一品一码”追溯体系

一个小小的“菜篮子”，就有一个大的生计。福州市积极建设“一场场”食品安全追溯体系，采取企业自建、政府激励等措施，抢占批发市场、农贸市场、生鲜超市三大国家食品市场的销售业务，推进“一场场”食品安全追溯体系建设，实现上市食品来源有得、回得。

在批发市场、农贸市场、生鲜超市等地方，如何保证“菜篮子”的安全，记者带您了解一下。

“一进一出”

批发市场闭环管理

每天早上8点起，300多辆装满一箱箱一袋袋蔬菜的大车就驶入海峡蔬菜批发市场，装载机正抓紧时间卸货。这里蔬菜日交易量可达2000吨，占福州蔬菜供应量的70��如何保证“菜篮子”的安全?

蔬菜进入，事先身份确认，做“体检”。还有一批蔬菜“免检”，海峡蔬菜批发市场专门为他们开辟了“绿色通道”，免检通过。这批“检查”，由农村局自由控制的蔬菜生产基地，需要在上市前通过检测，可以收到《福建省食用农产品可追溯文件》，证明详细记录蔬菜的生长、点击、播种、施肥、收获等情况，从而保证货源的真实可追溯性。

其他农户的蔬菜需要通过专门的“抽样渠道”进入市场，通过业主的可追溯卡进行登记，核对农产品的身份信息，并通过抽样检查后才能进入市场。

在专门设立的食用农产品检测室，8台检测机器同时运行，平均日采样量超过1000批次，是2016年的两倍。随着检测人员的投入和机械设备的增加，检测合格率逐年提高，目前已达到99.7��

“海峡蔬菜批发市场等主要农产品批发市场实施标准化改造后，形成了‘一进一出’的闭环管理模式。一旦发现问题，监管部门可以在第一时间控制问题食品的流动，并进行有效的核查和处理工作。”市市场监督局相关负责人表示。

在可追踪天平上称一下

农贸市场代码

8月31日，在购物高峰期间，武廷中央菜的老板老林熟练地将排骨切成块，装进袋子里，放在电子秤上称:“两斤半!”车票给你打好了，有二维码，扫一下，什么信息都有!”

李小姐接过老林递给她的肋骨，拿出手机扫描了消费单上的二维码。市场、展位、供应商、采购日期、产地、抽检结果一目了然。“这肉来自闽侯甘蔗屠宰场，抽样检验合格!”面对屏幕上的留言，李小姐惊呼道:“太详细了!”

自从农贸市场为每个摊主配备了可追溯电子秤，老林立刻“爱新”了起来，“轻巧、操作方便、按键齐全，一打收条就能赢得客户的信任，回客也更多!”老林高兴地笑了。

目前，全市已完成52家农贸市场“农+超”改造，政府共投入奖励补贴资金588万元，配备可追溯规模1717台。改造后，所有农贸市场都被纳入食品安全追溯平台管理，实行码入扫码销售，真正实现了从批发源头到零售终端的闭环追溯管理。

构建食品安全云网络

生鲜超市压力“自检”

在永辉南通生鲜物流快速检测站，检验员正在仔细抽样一批新蔬菜，一批抽样16件，每天抽样400多件。每日抽检信息上传至永辉超市建立的“食品安全溯源云网络”系统，检测结果与市监局相关平台共享。

为了确保食品安全，永辉超市在采购、配送、卖场销售三个环节分别设置了检查点。在市市场监督局的指导下，福州建立了两个快速检测站。“当2016年引入‘批量检查’时，95��水果和蔬菜通过了检查，但现在合格率已经达到99��通过我们对检测的重视，我们还可以提高农民的意识，控制农药的使用，推进食品安全控制障碍。”永辉超市有关负责人说。

永辉的“食品安全溯源云网络”已应用于福州120多家连锁店，与市级食品安全溯源平台全面对接，收集果蔬品种300余种，大米、干货等信息约60种。

据了解，目前市市场监督局已指导7家大型企业建设7家食品安全快速检测室，发放检测试剂148.7万元。(福州日报记者兰玉平)