“锡林郭勒奶酪”走出草原，飘浮在中国的土地上

获奖者同时也是锡林郭勒奶酪行业的领先者。

比赛中各展技艺。

牛奶和食品工艺品正在蓬勃发展。

评委们对牛奶食品的颜色、气味和味道进行打分。

走进黄旗诺明塔拉乳品店，只见产品陈列柜里堆满了奶酪、秋拉、奶油、牛奶、牛奶、奶酒、乳清糖、乳清饮料等产品，琳琅满目。

规范化塔拉乳品店是一个老商店的近20年的历史,在业内有很高的消费信任,每年处理超过500000公斤的新鲜牛奶,58000公斤的乳制品的生产,销售额超过240万元,是黄色横幅乳制品行业的领导者。

在对传统乳品行业近20年的深度培育中，诺明达乳业投资200万元，建设了一个集加工室、发酵室、干燥室、包装室、储藏室为一体的380平方米厂房。“要把品牌做大做强，就必须做扎实的产品，诚信的品质，认真的研发，在保持传统技艺的基础上，根据市场需求做客户喜欢的乳制品。”业主Uli ji表示，多年来，利用先进技术对传统技术进行创新，不断改造升级，推出更符合市场需求的产品，是企业发展壮大的关键。

锡林郭勒盟诺明塔拉乳业的发展之路，是锡林郭勒盟传统乳业发展的缩影。为加快实施奶业振兴战略，落实自治区促进传统奶业振兴和国家奶业发展政策，近年来，传统锡林郭勒盟地区重点推动全国奶业持续健康发展，特别是2020年起全面推进传统奶业发展倡议、产业规划、推动标准体系和品牌建设，推动传统乳制品产业化，成立两级领导小组和工人阶级，推动全国乳制品产业发展，成员单位主动行动，密切协调，统筹安排，明确工作措施，充分发挥传统乳品协会的作用。逐步形成了“领导小组领导、协会协助、部门合作、区域联动、共同管理”的工作局面，民族传统乳品行业迎来了快速发展的良好局面。

2020年6月，《锡林郭勒联盟区关于促进全国传统乳业发展的实施意见》出台，从加强优质原奶基地建设，提升全国传统乳制品生产加工水平，加强传统乳制品质量体系建设，加大政策扶持等几个方面对传统乳制品的健康发展做出了详细的规划。

2021年，民族传统乳业发展纳入锡林郭勒联盟“十五”规划，聘请第三方专业机构编制《锡林郭勒联盟民族传统乳业发展规划(2021-2025年)》。从奶源建设、乳品行业发展、市场推广、质量溯源、标准认证、区域品牌建设及授权使用、防伪维权等方面，明确行业发展目标、发展布局和重点任务，扎实推进全国乳业发展。

2021年初,传统乳制品协会Xilin高尔联盟率先在2021年起草工作计划的发展民族传统乳制品行业Xilin高尔联盟,进一步详细的每个地区和部门的任务,阐明促进重点和分工,并为2021年全盟传统乳品行业的发展指明方向。

在具体工作中，非盟(au)明确进一步推进传统乳品产业发展领导小组的职责分工、旗县(区)，特别是将传统乳品生产实际结合起来，健全组织，定期召开会议，加强政策研究和工作安排，协调推进各项工作，及时向上级汇报组织建设、工作推进等情况;统筹利用自治区乳业振兴项目资金、团预算乳业振兴项目资金和农牧业、工业、信息技术等部门的扶持资金;重点支持中小养殖场改造提升，全国奶业标准化小作坊、进口奶牛引进、小作坊推进生产企业转型，区域奶业广播宣传销售平台建设，园区原料奶质量统一措施改造，整合产业链的一个模式，家庭支持和食品安全标准，如，被“奶酪”选择活动项目。

锡林郭勒联盟加强传统乳品行业标准化和标准化建设，组建了一支长期致力于传统乳品技术研究、产品研发、标准制定的专业团队。目前，锡林郭勒市传统乳品协会、锡林郭勒市职业学院牵头修订了马奶、奶豆腐等12项区域食品安全标准。锡林郭勒盟成功注册“锡林郭勒马”、“锡林郭勒马奶”地理标志认证商标，承担国家级、自治区级项目10余项。

2021年，锡林郭勒联盟将大力推进“锡林郭勒奶酪”区域公共品牌建设，积极推进“锡林郭勒奶酪”地理标志认证商标注册，鼓励民族传统乳品生产经营实体申请绿色食品，有机农畜产品及地理标志农畜产品认证及标志使用。继续开展第二批“锡林郭勒印象”商品评选工作，将满足条件的传统乳制品作为重点旅游商品进行推广。拓展宣传推广渠道，充分利用传统媒体、新媒体、博览会、研讨会、推广会等媒体，通过制作、被“奶酪”宣传，邀请国内知名艺术家及网络大V深度体验奶酪制作过程，组织美食2021锡林郭勒草原音乐季，开展“游锡林郭勒草原，游锡林郭勒奶酪”活动，全面推广，做“奶酪”公共品牌，扩大锡林郭勒奶酪的知名度和美誉度。

由传统乳品协会牵头，到2021年底，锡林郭里联盟将拥有15家国家级乳品生产企业和701家标准化加工车间。“锡林郭勒奶酪”被注册为国家农产品地理标志，具有品牌效应和溢出效应。