冬至饺子热卖很多饺子馆都关闭了外卖订单，以保证餐厅的供餐

民间节气偏爱，冬至饺子热销

许多饺子店为了保证店内供应，关闭了外卖软件

三乡都市报12月21日消息——今天，长沙进入二十四节气的“冬至”，民间历来把“冬至大如一年”，饺子也成了消费者“必吃单”的一种。

“我等了半个小时才吃到这碗热腾腾的饺子。”中午11点钟,长沙市民杨小姐约三、五个朋友来到开福区大米仓库巷超级饺子店,不去想,等饺子出锅外的商店排近10米,“去附近几个饺子店,需要排队,看来爱玩长沙的人还真不少。”

店里，三个店员正忙着包饺子，原来选择的韭菜、白菜、玉米等肉已经卖光了;数百个饺子被倒入锅中煮熟后迅速被食客们抢购一空。“我今天至少要卖五六千个饺子。我赢不了。”据店主介绍，尽管提前准备好了面粉和猪肉馅，但饺子仍然供不应求。

此外，由于来店就餐的食客人数远远超出预期，沈阳饺子馆、元吉运饺子馆等店铺都不得不关闭外卖软件，以保证生产。这家店提供4种饺子，包括腌白菜猪肉、腌白菜猪肉、鲜肉芹菜和鲜肉玉米。到目前为止，已经卖出了200多个饺子。”鲜盒马盛华创店经理说，现在店里是打包水饺，打包速冻水饺的销量翻了一番。

■文章/视频记者黄亚平

链接

长沙冬至有肉、酒、豆腐和桑叶四宝

长沙美食专栏作家任大鹏在《长沙冬至旧俗》一文中提到:“猫奶冬至肉糯米”指的是冬至前后，晚上北风吹得很远的时候，长沙人就用猫奶做腌肉或风吹肉，因此被称为“冬至肉”。在这一天，长沙还有做腐乳的习俗，腐乳的味道最好。然而，长沙人不吃“老虎”，所以把豆腐乳叫做猫奶。

此外，清代长沙县和善化县的记载也都记载了长沙人在冬至祭祀祖先。在湘人的各种笔记和日记中也有记载:冬至那天，各宗族的父母入字祭祖后，还会聚在一起喝冬至酒，这是最盛大的节日。然而，任大蒙在文章中提到，现在长沙的大部分祠堂都消失了，冬至饮酒的古老习俗也消失了。冬至酒，如今已成为一个历史名词。