贵州印江：绿豆粉驱寒迎新
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- 2023-04-23 06:37:12
在贵州省银江紫薇镇团龙村，村民们在冬至做绿豆粉，这是一种传统食品。吃饭，也是为了爱情。乡亲们邀请了三五个朋友，坐在火坑边的儿子，通过食物，期待明年的丰收。
绿豆粉是贵州省银江紫薇镇团龙村的特产。冬至这天，村民们聚在一起刮土豆、洗米。10斤米，1斤半熟米，5斤土豆，再加一点青菜，原料准备好了，这个时候就可以开始磨了。经过几次碾磨，嫩绿的米浆会从磨槽中流出。其他人也不闲着，架起炉灶，把新鲜的米粉放入锅中，等待康出锅。这还没有结束的康绿豆粉用烧鸡等器具凉了，凉了再切成条。轻绿豆粉略单调，蜡猪蹄和酸汤豆腐这些土家美食也是必不可少的，一应俱全，三五个朋友围坐在一起，一大碗酒，吃着肉。
冬至就像一个大年。贵州银江土家族苗族自治县紫薇镇土龙村村民李彩亮(音)说:“我们土家族喜欢做绿豆粉，喝罐装茶，来取暖驱寒，期待来年的好收成。”
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