防腐剂超限使用海南省公布3批不合格食品

新客户，南海网，海南南方都市报(记者孟建)12月29日，近日，海南省市场监督管理局发布了关于3批不合格食品情况的通知(48批(2021年)，记者了解到，发布的不合格食品是手工面，湿生面、馒头等食品加工产品存在的问题是防腐剂的使用超出了范围和限度。

据报道，近日，海南省市场监督管理局组织对食品饮料、食用农产品、粮食加工产品、肉制品、豆制品、食用油、油脂及其制品、乳制品等7类食品共760批抽检，其中合格样品757批次，不合格样品3批次。  不合格产品包括:澄迈福山乡再来店销售的手工面条、澄迈福山沙县曹家小吃店销售的湿面条、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸测定)不符合国家食品安全标准的规定。

根据国家食品安全标准《食品添加剂使用规定》(GB 2760-2014)，脱氢乙酸及其钠盐不得用于湿面粉产品。脱氢乙酸超标的原因可能是个别生产经营企业为了防止食品变质，过量使用添加剂，或使用复合添加剂时含有添加剂含量。

万宁后安雅苑茶馆出售的馒头，检验项目山梨酸和钾盐(山梨酸)不符合国家食品安全标准的规定。GB 2760-2014《食品添加剂使用食品安全标准》国家标准规定，不得在面粉制品中使用山梨酸及其钾盐(以山梨酸计算)。山梨酸可被人体代谢系统吸收，迅速分解成二氧化碳和水，在体内不留任何残留。但如果长期食用山梨酸超过食品标准，则可能对人体骨骼生长、肾脏、肝脏健康产生一定影响。

对抽查发现的不合格产品，监管机构已采取措施，根据当地市场进行查处，并责令集中食用农产品交易市场经营者查明批发渠道、产地等情况，并向有关部门报告，食品生产企业要查明产品流程，召回不合格产品，分析整改原因，食用农产品销售者应当立即停止销售不合格产品，有关食品经营单位应当立即采取措施，防范和控制风险。