互联网+食品安全！兰州“智慧”支援小表“正规军”

“小餐桌”，大安全!近年来，兰州市市场监管部门通过建立“小表”数据库、“账本”管理模式，实施智能监管等方式，保障儿童表的安全，帮助家长解决后患。

兰州有2291个校外护理中心

目前，兰州市有2291所校外托幼中心(其中实际运行的有2258所)，为5.89万名中小学生提供膳食、休息和照顾服务。受条件限制，近半数位于住宅楼，因违反相关法律法规，无法续签和申请许可证。“几年前，我们关闭了一些无证小餐桌，但前端一关闭，家长们就抱怨他们的孩子没有地方吃饭，不能关闭它们。”一名基层市场监管人员表示。一方面，“小饭桌”让人“尴尬”，难以监督。另一方面，孩子的饮食问题，父母的焦虑期待。仅仅禁止它是行不通的。

实施账簿管理，引入智能监督

“小桌子，大安全”，面对这一关系到千家万户幸福生活的事件，兰州市市场监管局提出了“不封闭、不离开监管盲区，保护全市广大中小学生的“舌尖安全”工作思路。在党史学习教育中，这项工作将被列入市委党组“我为群众办实事”工程清单重点推进。

在国家和省层面缺乏综合监管措施的情况下，探索“账本”管理模式，出台了《兰州市校外保育点集体伙食食品安全监管工作指引》。明确校外托管中心举办方的主要职责和所辖市场监管部门的监管职责，按照网格化要求将所有校外托管中心纳入日常监管范围，引导建立外部承诺，信息公开、电子可追溯、厨房炉灶明亮，有效消除监管盲区。同时，指导督促校外福利点经营者通过综合智能平台“龙上食品安全”公众端向家长实时宣传加工生产、现场环境、员工、原材料采购等关键环节，让学生和家长“看得清楚，吃得安全”。

赵在七里河区经营着一个小餐桌，他谈到了这项新政策。“由于条件的限制，我之前无法做证书。我开了一个小桌子，一方面是为了补贴家庭，另一方面也是为了照顾自己的孩子。我在食品安全方面一直做得很好，市场监管机构采用的新管理模式解决了我眼前的问题。”

照顾好小桌子，保证食品安全

经过治理，全市的校外福利点得到了明显的规范化推广。截至目前，全市已对2291个校外保健站实施监管，其中督促举证1185个，占51.75对1106个校外保健站实施账簿管理，占48.25��“一些校外看护中心已经实施了“互联网+食品安全”智能监管，实现了食品原料的可视处理、可追溯性和实时监控。”市市场监管局相关负责人说。

兰州市市场监管部门基本建立了“属地管理、部门履行职责、综合治理、社会参与”的监管机制，指导对外承诺、食品安全、应急管理、信息宣传等工作，并及时发现和处理存在的问题。

兰州日报全媒体记者郑立军