安徽颍上：传统腊肉的浓郁风味在冬天被隐藏起来
- 资讯
- 2023-04-24 08:02:40
在安徽省颍上县的淮河沿岸地区，人们开始在腊月腊月做腊肉，以迎接新年的到来。这一技艺代代相传，形成了一道罕见的冬季菜肴。
在颍上县，淮河两岸的柳子口村，许多人正在自家门前晒腊肉。在寒风中，一串腊肉挂在门上，也预示着农历新年即将来临。
村民陈德云正在腌制今年的最后一批腌猪肉。他把鲜肉摊在簸箕里，完全冷却后再腌制。将盐和其他香料均匀地涂抹在肉上，用力揉搓，直到所有部位都加盐。揉好盐后，把肉放在一个大缸或碗里，盖上盖子，腌一个月左右。虽然看起来使用起来很简单，但简单的方法会让食材呈现出原汁原味。
图文推荐
相关内容
绞股蓝
绞股蓝别名：七叶胆、小苦药、公罗锅底、落地生、遍地生根。性味：苦，寒。入药部位：葫芦科绞股蓝属植物绞股蓝Gynostemma pentaphyllum （Thunb.）Makino，以根状茎入药。绞股蓝的用法用量内服：煎汤，15-30g，研末，3-6g；或泡茶饮。外用：适量，捣烂涂擦。绞股蓝的功效主治功效：清热解毒，止咳祛痰。主治：用于慢性支气管炎，传染性肝...
烂心的君子兰怎么处理
君子兰烂心之后，需要及时将腐烂的部位剪除，然后使用专用的药物对其进行喷洒治疗。之后还需要减少浇水，让土壤处于润而不湿的状态最好，平常养护还要做好通风降温工作，不能让其在过于密闭闷热的环境中生长，这样才能避免它烂心。烂心的君子兰怎么处理1、修剪消毒君子兰出现烂心的现象之后，我们需要立即使用消过毒的锋利剪刀，将其腐烂的部位剪除掉，这样可以避免避免病菌感染到正常的...
苹果树腐烂病的综合防治方法有哪些？
苹果树种植过程中一旦出现腐烂病的话对于苹果树的产量和质量都是有很大影响的，所以种植户一定了解苹果树腐烂病的症状和综合防治方法，尽量将损害减至最低。一、苹果腐烂病的症状苹果树患腐烂病初期，在患病的部位树皮层会稍微变变成褐色，患病界限组织明显。病斑逐渐扩大后，患病部位出现膨胀而且软化，用手指头去按压会出现凹陷，同时会有黄褐色液体流出来，患病部位的疤痕后期干缩凹陷...
天麻 天麻的作用
天麻的作用有哪些呢？很多朋友都会问这样的问题，下面让小编给您解答吧。天麻赤箭、离母、鬼督邮、神草、独摇芝、赤箭脂、定风草、合离草、独摇、自动草、水洋芋【药用部位】为兰科植物天麻的根茎。【成份】天麻中含量较高的主要成分是天麻甙(gastrodin)，也称天麻素，其化学组成为对-羟甲基苯-尾-D-吡喃葡萄糖甙(p-hydroxymethylphenyl-尾-D-...
怎么洗猪肺，猪肺吃了有害处吗
一、怎么洗猪肺1、首先把猪肺的气管接到水龙头，将水灌满，一定要让水充满猪肺的每个部位。灌满水的猪肺会胀得很大，再用手使劲按压猪肺，把水给挤出来，水完全挤出来后再接水龙头直到灌满，这样重复2-3次左右就可看见猪肺渐渐变白，这是因为里面的血水和泡沫大部分被冲洗了出来。2、起锅烧清水，将清洗好的猪肺切开，需要注意的是要趁水还没流完之前切开，因为水流干后再煮熟会缩水...
河豚鱼哪里有毒？(河豚怎么做才没有毒)
河豚毒素(俗称河豚)是一种存在于河豚毒素、蝾螈、非洲爪蟾等动物体内的海洋毒素。它是一种强神经毒素，极低浓度的河豚毒素可以选择性抑制钠离子通过神经细胞膜。其毒性是剧毒药物氰化钠的1250倍，只有0.48 mg就能致人于死地。河鲀哪里有毒？河金枪鱼最毒的部位是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。肌肉中没有毒素，但河金枪鱼死后，内脏中的毒素可以渗透到肌肉...
猫眼草的功效和作用
猫眼草是生长中国华北和东北地区的一种野生植物，它是中国中药材的重要成员，这种猫眼草既可鲜食，也可以晒干后入药或者食用。猫眼草的功效与作用可以涉及多个方面，今天小编就做下具体的介绍。猫眼草的功效和作用1、猫眼草最大的功效就是治疗淋巴结和淋巴结核，大家可以把这种中药熬制成药膏，然后直接涂抹生有结核的部位上，每两天换药一次，就能起到不良好的治疗效果。2、猫眼草具有...
非洲猪瘟是一种什么样的病毒，非洲猪瘟传染快吗
非洲猪瘟是DNA病毒，它属于非洲猪瘟病毒科，具有传染性和较强的致病性。1、非瘟病毒能够潜伏在人的头发、帽子等各个部位，当人体接触生猪后便会扩散病毒。2、病猪肉流入市场后被消费者携带至厨房，使得病毒进入废油水，而部分养猪场会将废油水当作饲料，导致非瘟大面积传播。3、鸟类、老鼠接触病猪的粪便后会成为非瘟病毒的携带者，当这些动物进入其他养猪场便会传播病毒。一、非洲...
蝴蝶兰的根部发霉怎么办
蝴蝶兰的根部发霉后，我们就需要及时将发霉的部位剪除掉，然后对剩下的根系进行消毒。基质不适会导致它根系发霉，所以这个时候还需要为其更换新的基质，如果是病菌导致的，就需要使用专用的药剂对植株喷洒治疗。蝴蝶兰的根部发霉怎么处理1、修剪消毒蝴蝶兰的根部发霉后，我们就需要将其从土壤里面挖取出来，然后使用消过毒的锋利剪刀，将其发霉的根系剪除干净并销毁掉，然后还需要使用多...
芦荟根部腐烂怎么救活
芦荟根部腐烂如何救活1、减少浇水芦荟根部腐烂后，要减少浇水次数和水量，最好等到土壤干枯后再浇水，让盆土处于微微干枯的状态，以免浇水过多，土壤中出现积水，使芦荟根部再次腐烂。2、脱盆修剪芦荟烂根后，要用铲子将植株从盆土中挖出，抖落根系部位的泥土，然后用消过毒的剪刀将腐烂的根须剪掉，注意不要损伤健康的根系，以免芦荟出现生长不良的现象。3、消毒通风芦荟修剪后，要用...
地踝的腌制方法 腌制地踝的小窍门
地踝又叫做地葫芦，土虫草，又是一种根茎类的中药品种。地踝带有微微的甜味，口感也是脆脆的。地踝现在较为常见的食用方法就是腌制成为小菜，腌制后的地踝可以帮助清热解毒，调理身体。下面就来看看地踝的腌制方法。地踝的腌制方法一、地踝的腌制用料准备地踝若干，红椒一个，生姜，蒜适量。二、地踝的腌制方法第一步：将地踝清洗后切成白菜块。第二步：将红椒清洗干净后切片，生姜和蒜都...
腌制茶叶咸鸭蛋教程
茶叶蛋是中国传统美食，它平时可以用鸡蛋来制作，有时也可以用鸭蛋来制作，不过腌制茶叶咸鸭蛋比较少见。很多人对它的腌制方法并了不解，今天小编就为大家具体介绍一下。腌制茶叶咸鸭蛋教程准备材料腌制茶叶咸鸭蛋时需要准备新鲜的鸭蛋二十到三十克，绿茶十克，八角与桂皮以及花椒在适量准备一些，另外生姜要准备五六片，香叶二到三片，老抽两百克，孜然粉要十五克，白糖二十克。腌制步骤...
如何腌刀豆 吃刀豆要注意什么
刀豆是因为外形酷似刀子而得名的一种豆类食物，通常一般食用它的豆荚以及豆子的部分，豆荚口感较为清爽而豆子口感又较为软糯，口感层次鲜明味道丰富多彩富有变化，一般来说刀豆的做法包括炒制，水煮或者腌制，腌制的刀豆十分适合搭配各类主食。如何腌刀豆刀豆的腌制做法一1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。刀豆适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条腌刀豆也...
海带汤的功效
海带是我们生活中常见的一种菜品，它可以凉拌也可以做成汤。因为它富含碘，所以对人们的身体是非常有益的，随着人们越来越对自己养生的重视，它成为一种被许多人青睐的食物，那有人问想在家里做既简单又好喝的海带汤，下面我为大家介绍一下他的做法，保证你学会!家常海带汤做法将牛肉、蒜，分别洗净切片，牛肉中放入盘中腌制几分钟。干海带，提前泡至发软，然后洗干净，在进行切丝。锅中...
黄鳝去寄生虫的方法，寄生虫在哪个部位
一、黄鳝去寄生虫的方法1、去除寄生虫的办法通常在食用黄鳝之前，可用高温烹煮的方式将它体内的寄生虫杀掉。不管是野生黄鳝，还是养殖黄鳝，在它们的体内一般都有寄生虫，只是养殖黄鳝体内的寄生虫数量相对来说比较少一些，但也需要用高温把寄生虫杀死后才能食用。2、寄生虫种类（1）复口吸虫①症状：一般把由复口吸虫的尾蚴和囊蚴寄生在鳝体皮下组织引起的黑点病叫做复口吸虫病，发病...
怎么繁殖多肉树冰
繁殖多肉树冰，可以使用叶插的方法，截取一片多肉树冰的叶子，然后放在土壤中即可。如果多肉树冰产生徒长现象的话，我们就可以将徒长的部位剪下来作为枝插繁殖。在它生根发芽期间，最好将其放在半阴的通风环境中养护。怎么繁殖多肉树冰1、叶插繁殖想要繁殖多肉树冰，可以使用叶插的方法来繁殖，需要在温暖晴朗的天气进行，从多肉树冰母株上截取一片生长旺盛且无病害的叶片，然后将它的叶...
【认识枫香】枫香介绍
一、枫香简介枫香即枫香树（Liquidambar formosana Hance），落叶乔木。为枫香树属。二、枫香的分布与生长习性枫香的分布：产中国秦岭及淮河以南各省，北起河南、山东，东至台湾，西至四川、云南及西藏，南至广东；亦见于越南北部，老挝及朝鲜南部。枫香生长习性：喜温暖湿润气候，性喜光，幼树稍耐阴，耐干旱瘠薄土壤，不耐水涝。多生于平地，村落附近，及低...
日本晚樱患哪些病虫害 日本晚樱的防治方法
日本晚樱属于浅根性树种，它喜爱在温暖湿润的环境中生长，很多花友们都爱在家中种植，但是它也容易遭受病虫害，会危害植株的正常生长，你知道该如何解决吗?日本晚樱患哪些病虫害根瘤病根瘤病发生的部位在地面或靠近地面的根颈部，从而造成植株矮小，生长不良。发病时，植株根部产生形态各异的瘤状物，呈现褐色，表皮粗糙并常伴有龟裂状。炭疽病炭疽病的发病初期，它的幼嫩叶上会出现圆形...
