年夜饭“预制菜”，老品牌占江山、江苏、浙江和上海消费者的半数

本报讯(记者杨帆)随着虎年春节的脚步临近，除夕的“亮点”——年夜饭已被提上许多家庭的“议程”。根据天猫新生命研究院昨天发布的信息，熟食已成为今年春节期间最受欢迎的产品，春节期间淘宝上的熟食销售额同比增长超过100��

全国各地,为了让消费者吃美味的特性,改善用户体验,在过去的一年里,淘宝商城邀请30多个地区著名美食店,大董师傅手工片鸭子,米其林厨师亲自调制金汤花椒,流行版本的小酥美味的鸡肉,原来老的招牌菜，烹饪工艺复杂的经典菜式，现在可以在天猫上找到了。“过去，大多数消费者要么提前两三个月或更早预订餐厅晚餐，要么由年迈的父母组织家庭晚餐。做好菜的烹饪过程简单方便，能恢复菜的90��上的风味。有了熟食，80后和90后更愿意肩负起吃年夜饭的‘重任’，让他们的父母轻松愉快地度过这个节日。”天猫相关负责人是这么说的。

“我们在淘宝上的很多订单都来自普通用户。“我们的大多数年夜饭在春节前一个月就被预订一空，但很多顾客仍然想要宋和楼的菜，所以他们会在网上下单。”负责松河楼电子商务业务的罗华表示，今年，该商店推出了一款受欢迎的预订餐套餐，包括松鼠鳜鱼和手剥河虾等菜肴，让消费者在家就能品尝到正宗的苏邦菜。天猫的不完全统计显示，今年老字号在其淘宝平台上推出了700多种年夜饭产品，包括招牌菜、酱料和主食。春节购物节期间，在天猫上销售的十大熟食中，老字号占了一半，包括新雅、知味馆、松河楼、天府好和杏花楼。

此外，天猫新生活研究院还观察到，熟食消费呈现“向北”趋势，北京、山东、河北、辽宁、陕西、黑龙江、吉林等北方省市的消费者热情高涨，广东、浙江、江苏、和其他南方菜已经成为北方人除夕夜餐桌上的重要组成部分。然而，江苏、浙江和上海的消费者最有可能购买现成的菜肴。上海、江苏、浙江三省稳居熟食消费能力前三名。