吉林省长白山市场监管局开展肉制品专项检查

每年农历二月初二，按照中华民族的传统习俗，猪头肉是大众消费的热食。以确保公众和游客的健康和安全饮食。近日，长白山市场监管局在辖区内开展了肉制品专项检查。

特检区对周边熟食加工小作坊进行拖网式检查。重点强调四个方面:一是在健康保障方面，要求商家严格遵守员工晨检、营业场所预防和全面消毒等制度，履行职责。二是在食品采购检验方面，重点检查食品原料和认证、票证、半成品和成品外观是否符合要求;三是在食品生产加工中，重点检查食品原料的入库、原辅料的入库、员工的卫生防护措施等管理工作;四、在食品销售中，重点检查成品储运情况，销售数量和去向情况要详细明确。

截至目前，共派出16名执法人员对19个肉类加工小作坊进行检查，发现整改进货检查不到位、需证发票、生产工艺记录不规范等9个问题。下一步，长白山市场监管局将继续加大肉类产品生产经营质量安全监管力度，严格落实正常疫情防控措施，依法严肃查处各类违法行为，全力保障当地人民和游客的食品安全。