未来彩色小麦农业发展的新方向

什么是彩色小麦？

彩粒小麦又称彩粒小麦，是一种特殊用途小麦品种，谷色有黑色、紫色、红色、蓝色和绿色，与普通小麦不同。实际上，它是一种具有特殊用途的功能性小麦品种。

彩色小麦是我国科研人员经过20多年的人工常规杂交培育而成的一种新型粮食品种。富含普通小麦所缺乏的特殊花青素、微量元素、维生素、不饱和脂肪酸、必需氨基酸和膳食纤维。日益严重的内分泌系统和心血管疾病和脑血管疾病在现代社会,它已经证明了实验和临床试验有很好的功效的食物滋补和治疗,并已成为一个新的功能性食品作物品种被相关专家和公众。可加工生产各种营养食品、保健食品、特殊食品、功能食品甚至特殊医用食品(特殊医用食品)。近年来已被消费者所接受，在国内外具有广阔的产品发展潜力和市场发展空间。

彩色小麦的特点是什么?

1. 色小麦新品种的产量与普通小麦相当，甚至高于普通小麦(400~ 500kg /亩)。

2、种植技术简单，只要能种普通小麦就会种彩色小麦，农村的老人和妇女都很容易操作和掌握。

3、彩色小麦既有彩色冬小麦品种，又有彩色春小麦品种，在中国冬小麦和春小麦地区均可推广种植，具有良好的适应性。

4、彩色小麦通过实施有机栽培，可以实现“安全+营养”的双重目标，其产品将具有更高的附加值。

如何处理它来赚钱?

西北农林科技大学农学院色麦研发团队，经过27年的连续人工杂交选育，培育出高铁锌麦“勤黑一号”。利用野生紫粒小麦资源，获得1”(血麦)和黑、紫、红、蓝、绿、超白等一系列新色麦种质。以近万份彩色小麦种质资源为基础，开发出一系列营养功能食品。包括:保健食品:谷物、胚胎奶粉、全麦粉。保健饮料:白葡萄酒、清酒、黄酒、软饮料、保健醋。面食:保健面粉、蛋糕、饺子、面包等。抗氧化食品:高纤维色麦麸、麦饭、麦胚等。

彩色小麦如何受益?

种植彩色小麦每亩销售收入可达1600元，扣除种植成本后净收入可达1100元，比普通小麦每亩高出400元以上。食品企业取得加工后，其产值收入至少增加2倍以上。

有哪些特殊用途的功能性小麦品种?

西北农林科技大学何义哲研究员将其总结为:含有对人体健康有益的活性成分的小麦品种，可调节人体有益代谢或满足特定人群的特定需求，可作为日常食用材料，无毒副作用。

后他Yizhe说,增加生产和加工质量改进,提高营养质量和功能,培育品种的特殊目的是未来关注小麦育种的研究,其实也是小麦的颜色,结合农业的功能,以满足消费者的需求,要实行“吃好、吃好”到“健康饮食”。

他说，功能农业是利用生物营养强化技术或其他生物工程来生产改善健康的农产品。简单地说，功能性农业就是种植具有营养保健功能的农产品。功能农业是未来农业发展的新方向。这是继高产农业和绿色农业之后的第三个发展阶段。

“彩色小麦功能农业”发展规划与建议

1. 色麦必须走“一站式种植、加工销售、农、工、贸一体化”的全产业链融合之路，走“功能育种、功能培育、功能开发、功能应用”的创新发展之路。

2,根据“订单农业”的模式,通过“一个村一个”,“前一个企业合理布局,减少行业之间的恶意竞争,杜绝假冒伪劣产品不断出现,真正的彩色小麦将发展成为农民脱贫致富,加工营销是企业创新发展和社会公益的好项目。

3.结合各地区实际情况，不考虑市场盲目发展种植区“害农”的现象不应再次出现。因此，应注重“适度、有限、保护、区域性”的发展。

4. 在实现全产业链一体化的基础上，通过“订单农业”优先发展贫困地区。使其首先发挥精准扶贫和产业扶贫示范作用。

5. 彩麦项目可以把全国大学生的创新创业作为重点，使之成为大学生选择自己职业的合适方式。

6. 进一步寻求国际化发展之路，与“乡村振兴计划”、“一带一路”等相关政策紧密结合，政府部门通过产业发展项目和政策给予优惠支持。

何一哲:色麦是发展功能农业的好项目

全媒体记者李煜强

“我们现在正在试验田，试种秦路一号。3、秦兰1号、秦子1号、秦子2号目前表现都不错。”

“有色小麦不仅富含蛋白质和赖氨酸，还含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，如锌、硒、钙、铁、碘等。它具有很高的营养价值和医疗保健功能，具有良好的发展前景。”

5月17日，由西北农林科技大学农学院组织的“彩色小麦功能农业课题组”试验田在陕西省杨凌示范区曹新庄试验农场举行了考察团。放眼望去，麦浪滚滚，丰收的希望在麦田里蔓延。

活动中，西北农林科技大学研究员、彩色小麦功能农业课题组组长何义哲介绍了他们在彩色小麦功能农业研究开发方面的新成果。研究小组从黑麦到色麦再到色麦，进行了近30年的功能农业开发。

在今年的彩色小麦品种新技术试验领域，课题组还开展了“彩色小麦+& β;“彩麦+”功能栽培技术的研究，如-葡聚糖、“彩麦+SOD”、“彩麦+纳米硒”等，为彩麦功能农业向“功能品种、功能栽培、功能开发、“功能应用”和高价值、高效率三大生产一体化的方向。他们课题组在彩色小麦功能农业研发领域的创新创业意识和开拓实践，吸引了与会领导、专家和企业家的浓厚兴趣。

“彩色小麦比普通小麦具有更高的营养含量，可以提高人体的免疫力和对多种疾病的抵抗力，起到抗炎、抗氧化的作用。”这些品种与转基因无关，是天然产品。”他yizhe说。

他Yizhe介绍,现在我们吃米饭面条照顾味道,但缺乏花青素,天然微量元素、维生素及不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养物质,现在我们需要自然色的全麦产品,可以给你更多的来补充人体所需的微营养素,解决糖尿病、心脑血管疾病、亚健康等带来的健康问题。

“第一件事是吃得好，吃得好，吃有营养、健康的食物，有色小麦有助于这一点。”“但这并不是因为它长得好看，而是因为它富含花青素等营养物质，而且它富含各种微量元素。”他说，彩色小麦是发展功能农业的最佳选择。

那么不同颜色的小麦有什么特别的特点呢?为谁?他说:“一般来说，紫红小麦的铁和锌含量都很高，适合贫血的成人和儿童食用。”蓝绿小麦硒、铬含量高，可制成糖尿病人专用食品。超级白小麦具有天然白度高、口感好、产量高的特点。农民非常喜欢它。”

有色小麦的产量与普通小麦的产量有何不同?“普通小麦亩产1000斤左右，彩色小麦亩产800、900斤左右，但附加值比普通小麦高出许多倍。”

记者了解到，何义哲团队坚持近30年的色小麦研究和栽培，目前已开发出数百个稳定的品系，分别为黑色、紫色、红色、蓝色、绿色、棕色、超白等色。其中10多个彩色小麦品种的试验示范工厂已推广到全国各地，在河南、河北、山西、山东、湖北、内蒙古、甘肃、宁夏等多家龙头企业联合开展，开发出了多款彩色小麦营养、功能食品、并在当地建立培育和产业化示范基地，开创了产业融合、创新发展的新模式。