水煮冬笋怎么做好吃

水煮竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细竹笋200G牛肉100G浓汤宝适量盐适量鸡粉适量橄榄油适量胡椒粉适量葱适量姜适量花椒适量辣椒适量香油适量咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度水煮竹笋汤的做法步骤1买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。2斜切笋片；准备牛肉和浓汤宝3牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制4水锅化开浓汤宝5放入葱姜花椒辣椒6放入笋片、盐。7等笋片熟好后放入牛肉片。8出锅前放入鸡粉、香油等调味品。

冬笋怎么煮好吃？

冬笋肉丝尖椒主料:冬笋 100克 猪肉(瘦) 50克辅料:辣椒(青、尖) 20克调料:植物油 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 3克 各适量[编辑本段]制作方法1. 将冬笋和尖椒洗净，切成丝；2. 将猪肉洗净，切成丝；3. 炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。冬笋肉丝汤的制作材料：主料：冬笋300克辅料：猪肉(瘦)100克调料：淀粉(玉米)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,花生油10克冬笋肉丝汤的做法：1. 将冬笋切成丝；2. 瘦猪肉切丝，放入碗中，加湿淀粉5克，精盐少许和酱油拌匀稍腌一会儿；3. 汤锅置火上，放入花生油，烧热后，下瘦肉丝煸炒至变色；4. 放入高汤煮沸；5. 然后下入冬笋丝、精盐、味精煮沸；6. 淋入湿淀粉，起锅盛入汤盆内即成。冬笋肉丝汤的制作要诀：为使此菜口感更好，需备高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。糟醉冬笋的制作材料：主料：冬笋500克调料：胡椒粉1克,料酒20克,盐3克,江米酒30克,鸡油25克,香油15克,味精1克糟醉冬笋的特色：色泽乳白，脆嫩爽口，糟香醇浓，略带hui甜。糟醉冬笋的做法：1. 将冬笋尖外壳剥去，洗净，顺纹切成8 毫米粗、7 厘米长的条；2. 切好的冬笋尖条放入沸水锅内氽一下，捞起沥干水分；3. 取一大碗，加入清汤100毫升、醪糟汁（江米酒）、料酒、精盐、胡椒面、味精搅均匀，再加入冬笋条；4. 将洗净的生鸡油，覆盖在上面，用湿纸封严碗口，放入蒸笼中，蒸约30 分钟取出；5. 待冷撕开封口纸，拣去鸡油渣，取冬笋条入在盘中码放整齐；6. 将香油和适量原汁兑均匀淋在冬笋条上即可食之。 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 骨质疏松食谱 工艺：炒海米冬笋的制作材料：主料：冬笋250克辅料：虾米25克调料：植物油20克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克海米冬笋的做法： 1. 将冬笋去皮洗净，切成厚片，用刀拍松，再切成条，下入开水锅焯透，捞出控水备用；2. 海米（虾米）用温水略泡；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 炒锅注油烧至五成热，下入冬笋条，炸至金黄色捞出控油；5. 炒锅注油烧热，放入笋条、海米，加白糖、水、料酒、精盐烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

水煮鲤鱼怎么做的好吃？没有饭店的配料，很普通的料

水煮鲤鱼配料做法 菜系及功效：湘菜 补气食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：本味咸鲜工艺：烩 制作材料：主料：鲢鱼2000克,猪肉(肥瘦)100克,豆腐(北)300克
辅料：冬笋50克,口蘑20克
调料：猪油（炼制）100克,料酒50克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,鸡油15克,淀粉(豌豆)15克 特色：鱼头肉嫩，汤汁浓厚，味道鲜美。1.冬笋去壳洗净切成薄片，口蘑用水泡发去蒂洗净片成薄片。葱白切段，余下葱和姜拍破。
2.鱼头去鳞去鳃，刮去腹内黑膜，剁成两片洗净后，放入冷水锅内，加入料酒、葱、姜煮熟捞出，用盘装上，稍凉，把刺骨全部去掉。
3.将猪油烧至六成热时，下入冬笋和口蘑炒一下，放入鸡汤500毫升、盐、味精、鱼头肉烧开，调好味后再用湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）调稀勾芡，撒胡椒粉和葱段，放鸡油，装入汤盘内即成。

冬笋怎么煮好吃

收集了几种做法以供参考。一、做汤。冬笋扒冬瓜（美食煮义之美容养颜菜） 原料:竹笋50克、嫩冬瓜200克、红萝卜10克、生姜5克、葱5克、盐5克、味精2克、蚝油3克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。制法:1.竹笋切成粒，嫩冬瓜去皮去籽切成冬瓜脯，在外部一面切上花刀，红萝卜去皮切粒，生姜去皮切片，葱切花。2.烧锅下油，待油温100℃时，投入冬瓜脯，炸至金黄，捞出摆入碟内，放上姜片加上盖，入蒸笼蒸20分钟至酥烂，去掉姜片待用。 3.另烧锅下油，放入竹笋粒、红萝卜粒炒透，注入清汤，调入盐、味精、蚝油烧开，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，撒上葱花，扒入冬瓜脯即可。冬瓜脯要先炸才香，冬瓜要扣烂。冬瓜是一种很好的美容食物，《食疗本草》云:欲得美白，可长食之。冬瓜含丰富的维生素C，竹笋含纤维素，二者相配成菜，对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有滋润作用，可使皮肤变得柔嫩光滑。二、干烧。干烧冬笋 原料:冬笋尖250克，水发冬菇30克，胡萝卜25克，青豆25克。做法: 1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出； 2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成。三、清炒。爆炒冬笋:主料:冬笋 辅料:柿子椒、葱、姜 调料:盐、鸡精、酱油、白糖、香油、料酒、大料、淀粉 做法: 1、将冬笋切成菱形块，柿子椒切成片备用； 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入笋块炸至金黄色，倒出控油，锅中留底油，下大料、葱、姜煸炒，放入冬笋，倒适量水，加入盐、鸡精、白糖、酱油，盖上盖子煨5-6分钟，最后放入柿子椒翻炒，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。 特点:脆嫩爽口，营养丰富四、做凉菜。四、冬笋拌火鸭:主料:冬笋一斤，烧鸭半只，奇异果片两片。配料:生抽2茶勺，鲜露1茶勺，糖、麻油各二分之一茶勺。做法:1.冬笋切去老根端及叶部，每支一切为二，隔水蒸十五分钟，取出切成细丝，加入调味料拌匀，上碟。2.烧鸭起肉切丝，放在冬笋上饰以奇异果片即成。注意:烧鸭起肉前先用滚水冲过表皮，以便除去灰尘及油腻。五、打火锅。只需将冬笋切片，放于水中浸泡。火锅开时下锅即可。

好吃的水煮笋的做法怎么做好吃又简单，做？

材料：春笋500克、小葱1根、姜5克、蒜2瓣、花椒10粒 备好主料春笋 春笋一层层地剥去笋皮，并削去老根。

将笋切成滚刀块备用。葱白葱叶分别切好，蒜和姜切片。调好一碗酱汁：1茶匙老抽，1汤匙生抽，少许的盐和糖，还有高汤半碗。煮锅里水烧开，下笋块煮开，然后捞出。炒锅里多倒些油，放十几粒花椒，将油烧大热，捞出花椒，再下葱白、姜和蒜。紧接着就下笋。用大火将笋煸微黄。注：不要先爆香葱姜蒜，再下笋。因为笋要煸到略焦黄，葱姜蒜就会糊了。然后将调的碗汁倒入锅中。快速翻炒，让每一块笋都包裹上酱汁。最后撒上小葱叶，翻一铲子起锅。诱惑

冬笋怎么煮啊？

冬笋肉片的做法用料主料：冬笋适量、猪肉适量调料：色拉油适量、食盐适量、蒜4瓣、料酒少许、生抽适量、香油少许、淀粉少许、细香葱2根、胡萝卜1个、胡椒粉适量、水适量做法步骤：1.冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段2.冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟3.将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出4.锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒5.加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右6.开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可冬笋的营养价值冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。冬笋的食用效果1.止血凉血冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。2.通便具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。3.养肝冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。4.消食冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。5.健脾适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。6.清热解毒冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。冬笋的食用禁忌冬笋性寒，年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃。因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。

冬笋煮羊肉，怎么做好吃。

工艺：焖
冬笋羊肉的制作材料：
主料：冬笋200克,羊肉(肥瘦)500克
辅料：香菇（鲜）30克,白萝卜50克
调料：大蒜（白皮）20克,姜10克,蚝油15克,白砂糖8克,草果3克,鸡粉5克,淀粉(玉米)5克,老抽15克
教您冬笋羊肉怎么做，如何做冬笋羊肉才好吃
1. 将羊腩洗净切块；
2. 将白萝卜洗净去皮切片，放锅内，用水煮开锅，放入羊肉块煮10分钟，取出控干水分，加老抽搅匀；
3. 将冬笋放锅内加水，盐煲15分钟，取出晾凉切片；
4. 将冬菇浸软去脚，放糖、淀粉、油拌匀；
5. 将炒锅内放60克油烧热后，放入蒜炒出香味，放入笋、姜、羊肉炒透；
6. 铲出放入煲内，加调味煲滚，用慢火约?1小时；
7. 放入冬菇?15分钟，勾芡上盘，用香菜伴盘即成。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

冬笋怎么煮吃起来才不会口感麻麻的呢？

用行话说就是“笋子要杀过，才不会麻嘴”。实际就是冬笋去壳，用刀修去老硬部位，再对剖或切成大块，入水锅中焯透即可，一般使用时取出来切薄片。

袋装水煮冬笋怎么吃？

拆包，洗净，切成片，五花肉烧一下，加入笋炒，根据口味放辣椒。好吃

酱烧冬笋是怎么做的

前言

酱烧冬笋：不容错过的美味
我们这的笋以春笋与夏笋居多，冬笋是很少的。那天，在市场偶见冬笋，赶紧把它买下带hui家。金衣白玉，蔬中一绝”说的就是这冬笋，这时候正是吃冬笋的最佳时节。
好的食材，当然得用最简单的做法与最精简的调味，才能吃出食材的原汁原味。这冬笋只用了点辣椒与生抽调味，就可以如此鲜美爽脆。下次再见到冬笋，我还要再把你带hui家。

冬笋怎样煮才好吃呢？

胡辣冬笋汤的做法　　1、冬笋洗净控水，切片。　　2、油豆腐切块，胡萝卜洗净切条。　　3、锅中加色拉油烧热，下辣椒酱、油豆腐略炒，倒入适量高汤煮沸，下入冬笋、胡萝卜，调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。　　功效　　促进新陈代谢，降脂减肥。冬笋鸡汤　　材料　　一斤二两左右土鸡一只、冬笋、胡萝卜、香菇适量、葱姜适量、盐少许。　　做法　　1、鸡洗净，放砂锅内加足量水，放葱姜。　　2、大火烧开转小火，煲1.5小时，中间用漏勺撇出浮沫。　　3、1.5小时后，捞出葱姜，冬笋，胡萝卜，香菇洗净切块放入汤煲，继续煲半小时，放少许盐即可!胡辣冬笋汤　　材料　　用料冬笋罐头1个，胡萝卜1根，油豆腐50克，高汤1000毫升，辣椒酱少许，精盐、鸡精、胡椒粉各适量。雪菜冬笋炒里脊　　做法　　1、里脊肉切成丝，用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片;　　2、锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用;　　3、用锅中余油煸炒冬笋片，炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄;　　4、倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿;　　5、倒入步骤2炒好的里脊肉丝，加盐和鸡精调好味(雪菜本身是咸的，这里加盐要手下留情);　　6、倒入一些水淀粉勾芡，即可出锅。