怎样发黄豆芽不会烂

芽苗菜在培育过程中经常会出现烂芽，烧根的现象，其原因是：

1.豆子本身带有病菌，没有及时的处理好；

2.培育芽菜的容器及器具带有病菌，没有严格消毒；

3.生产芽菜时的温度过高，没有控制好；

4.水质不好，生产环境差空气污染所致

不需要太严格的通风，随便放在室内就可以，温度要足够，但是不能太高，需要阴暗不透光，透光了生出来的豆芽会很快变成紫色，变老，豆瓣也容易变质，为了使豆芽变粗可以把一块砖头直接压在上面，否则豆芽生出来很细

合理的温度加湿度，二小时换一次水。换水不勒就会烧根发烂发臭。

用清水洗净,控干水后密封装进袋中,尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,使外界空气不能进入或进入少许,放入冰箱保存。

水换的太慢，
通风不好。
建议：每天更换一次水，放到通风的地方。
特别是夏天，必须勤换水。

绿豆芽相黄豆芽，长势更弱，对于对于生产环境要求更为严格是水净化质细菌超标极易引起绿豆芽腐烂。二是育芽车间的消杀，要更为严格。三是于黄豆芽，发芽容器承放量要略少，或增加翻动喷淋次数。

豆种太陈，要不就是烘干的

首先看温度，不要太高了高了就容易使豆子腐烂
然后每天最好用温水洗一遍 这样豆芽长的快 还不容易变质

生黄时黄豆会发烂，有两个原因。一是黄面微生物数量太多。黄豆发芽各种酶活动剧烈，会产生大量热量，水分充足，给了微生物良好的生活环境，微生物大量繁殖，黄豆就会发烂了。二是通风条件不良。水放的太多，或上面盖的布太厚、太严实，黄豆发芽时氧气供应不足，也会发烂。

用有孔的塑料薄膜包住