夏天发豆芽的方法

用黄豆泡水约二-四小时涝出黄豆放在一个溶器里要清洁不能见油.最好下面放干净的垫子滴水.夏天每天淋上两叁次..一般一周左右就可以了.注:发芽开始后手去摸一下温度.温度高就用水泡一下小豆芽.温度正常两天用水泡一下等于洗个澡沥干水,上面盖个干净湿毛巾就行.保你豆芽长的胖胖的!

夏天泡豆芽：冷水浸泡过绿豆12小时，建议4-6小时换一次水，出芽；然后换可以下部漏水盆子（实在没有东西了盘子也行的），6小时加水换水一次，观察有没有缺水，然后拿个遮光的盆或布盖住，静静等3天左右就可以了。

放在阴凉处即可。

发豆芽的最佳温度是20-30之间。

如果量大建议使用全自动豆芽机。
我是做豆芽机的。如果您在发豆芽过程中遇到任何问题可以随时问我。

能，先用水（不要热）把豆子泡开（泡透了）然后，把水倒出，盆里只有潮湿的豆。用湿布盖上。每天，早晚各一次用清水（不用热的）投一下。再盖上。两天就见出芽，四天可吃了。

我每个星期自己都发一次，感觉1。我就用自来水泡豆子，时间一天左右，发现有点点白乎乎的芽就倒在容器中了2。可乐瓶底下的孔扎的大些，这样底下不容易积水，也不会烂了，洒水时可以多淋几次，在发豆芽过程中会有发热现象，多冲几次，中间也不会有烂芽。3。我也曾经在上面压过东西，后来发现和没压的是一样的，没区别，但发的多了也学乖了，豆芽上放一棉布，内有溥溥的海绵，上面放一小碗水，用一布条放在其中，把布条两头挂在碗外，这样就是点滴了。这hui买的豆似乎不怎么好，但也很成功，只有几根没发出来，短短的



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自己发绿豆芽1　将绿豆洗净,然后用40度左右的水浸泡,大约一天的时间,绿豆就开口"笑了"一天换一次水,(除了第一次剩下的就用凉水了),直到长出一点小芽.2　将绿豆放到一个底下可以漏水的容器中,用湿布盖上．（我用的是塑料笸箩,大家可以自己选,但容器渗水的缝隙一定要小，不然豆芽要长出去的）每天将布拿开，将豆芽淋一次水,一定要淋透了,但不要翻动豆芽，同时将湿布冲洗，保持潮湿盖在豆芽上.3　豆芽发出后，一定要用东西压住，这样才能让豆芽向粗壮的方向发展.

找一个盆，把黄豆放进去，放一点水，让黄豆始终保持潮湿就行。再用湿布盖起来，一两天就好了。不过自己做的没有外面卖的豆芽那么长，他们那都用药水泡的。

明确告诉你，用网上流传的绿豆芽法是搓不掉的，本人亲自试过，一个很小的斑点，我搓了十几根斑点非但不消失，衣服反而变得更脏。换用温水，还是搓不掉。当时是一件白色衣服，不怕褪色，我就倒了一整瓶84消毒液（次氯酸钠），在暗处（防止次氯酸光解）泡了一下午，黄色的汗斑消失了，但黑色的还在。个人觉得，那些黑色霉点其实是霉菌分解皮脂后，渗入衣服纤维的碳粒，而能和碳单质反应的液体，我想，只有浓硫酸了。

　　绿豆芽保鲜方法：
　种方法是直接用保鲜膜起来或水焯熟以后放进冰箱冷藏。
　　还种方法是用水浸泡保存。但是也不要用水泡太长时间。因为长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。
　　家里买来绿豆芽hui来吃的话最好想清楚需要的量，吃多少买多少为宜。如果买多了,一定要先将剩下的豆芽择洗干净，把已经变色的绿豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根须，因为根须上容易沾上很多的细菌，如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂。然后用清水洗净,控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气,打好结，再将另一保鲜袋套上,再打上结。这种做法是为了使外界空气尽量少的进入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能够保存更长的时间。
　　但是不论用哪一种方法保存，绿豆芽的存放时间也最好不要超过两天。买绿豆芽或者自己在家发绿豆芽都尽量少准备一些，毕竟蔬菜还是要吃新鲜的好。

　　食用宜忌：
　　绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

要看温度 一般7天内就可以了 夏天有3-4天

发黄豆芽要3-4天；

1.选择黄豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。

2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。

3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。

5.适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽.