板栗怎么去皮和壳

煮熟的板栗怎么去
1、处理法
平时把板栗煮熟以想快速去皮，最处理方法就是把刚刚煮好的板栗，取出以后，直接放在盆中的冷水中浸泡，浸泡时间在3到5分钟左右，然后再用剪刀在板栗表面剪一个口，用手直接把它的外壳玻璃就可以。这种去壳方式借用了热胀冷缩的原理。
2、冷冻处理法
煮熟以后的板栗想快速去掉外壳，还可以采用冷冻处理法，最好的做法是把煮好的板栗取出以后降温，然后直接放入到冰箱的冷冻室中进行保存，保存时间应该在2到3小时之间，这样在低温环境中，板栗的果肉和果壳就会自然分离，取出以后用手轻轻一捏，就能把他的果壳去掉，得到的板栗果肉也会特别完整。
3、刀切法
煮熟以后的板栗还有另外一种去壳方法，它操作起来也比较简单，可以把煮熟以后的板栗取出放在盘中，然后用刀把它从中间切开，这时板栗就会一分为二，可以看到里面鲜嫩的板栗果肉，用手轻轻一拨，它就会与果壳自然分离，然后人们就可以食用美味的板栗果肉了。
4、剪口法
平时想让煮好的板栗能快速去皮，可以在板栗入锅煮制以前用剪刀在每个板栗的外壳上剪一个十字口，然后再把它入锅煮制，煮熟以后这个小口会自动裂开，人们再沿着这个小口把果壳掰开，取出里面的果肉就可以。

如果煮熟前板栗先划了十字刀或者切了一个口，趁热很好去皮与壳的。

可开口和没开口两种，开口的糖炒栗为好剥栗子放纸袋中捏紧袋口袋子，这样栗子皮就变得特别的松，拿出来顺着开口剥开即可。没开口的栗子，在较饱满的一面划出一道口子，然后用食指和大拇指挤压栗子上的口，口子被挤开后剥板栗就非常容易了。

　　糖炒栗子怎么剥皮
糖炒栗子怎么剥皮
　　糖炒栗子做好之后，应该将栗子散开放置，让栗子的壳变硬、变脆，这样剥栗子壳会更加方便。糖炒栗子一般都是开好口的，这种的剥起来非常方便，顺着开口剥开即可。还有一种糖炒栗子是没有开口的，这种栗子先开一个口子，再剥就非常方便了。

　　糖炒栗子凉了如何加热
糖炒栗子怎么剥皮
　　1、将凉了的糖炒栗子放入碗中，再将其放入微波炉中高温加热1—2分钟即可;

　　2、在锅的底部抹上一层油，然后将凉了的糖炒栗子放入锅中，小火炒制几分钟，将栗子炒熟即可;

　　3、凉了的糖炒栗子也可以放入水中煮熟，只不过这种方法会影响糖炒栗子的口感。

　　糖炒栗子的营养和功效
糖炒栗子怎么剥皮
　　糖炒栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸，以及多种矿物质，经常食用可以预防三高和骨质疏松、清除人体内的自由基，从而起到延缓多种衰老症状发生的功效。糖炒栗子中还含有大量的微量元素钙，食用后可以提高骨骼密度、促进牙齿发育，还可以预防人体多种缺钙症状的发生，除此之外，糖炒栗子中还含有碳水化合物，这种物质可以加快脂肪的代谢，从而起到减少脂肪堆积的作用。

1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3～5分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。

2、用滚烫的开水把栗子泡一下，将板栗一切两瓣，去壳后放入贫内，加开水浸泡后用筷子搅拌一下，栗膜就会脱去。

3、将板栗用塑料袋装好，放入冰箱冷冻室。冷冻3天后取出解冻，1小时后用菜刀切开（只1刀），那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。

1用刀把板栗的外壳剖开剥除，再栗放入沸水中煮3～5分钟，然出，再放入冷水中浸泡3～5分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。

2、用滚烫的开水把栗子泡一下，将板栗一切两瓣，去壳后放入贫内，加开水后用筷子搅拌一下，栗膜就会脱去。

3、将板栗用塑料袋装好，放入冰箱冷冻室。冷冻3天后取出解冻，1小时后用菜刀切开（只1刀），那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。

1)
先用刀好是十字开口，
2）同冷水一起放入锅里火煮5分钟，不可太不然腿外壳时里面的肉易碎
3）板栗同煮过的水加入适量冷水调成热水，
趁热腿皮，即易除去，动作要快，要在水变凉之前去完。（煮完去掉皮的皮的，一定要保持是热的）
板栗的壳比较硬一些，没指甲的还得小心别扎着手，没有关系，剥板栗咱也有绝招！在板栗上横着，记住一定是横着，掐开一条缝，然后，用手一捏，口儿就开大了，然后，用手指把一边的壳掰去，再把果仁从另一半皮中掰出，横着掰，果仁不易掰碎，看，一个完整的果仁就出来了。
从外壳剥出来的生板栗会有一层膜，要先用水稍微炒一下，就是放在冷水里，等烧开就捞出来，然后可以比较方便剥开了，如果个别不行用小刀或者削皮器慢慢刮就可以了，一定会很干净的，记住不能在水里炒太久；核桃嘛，有核桃夹卖的，或者用重物敲，就是会到处乱溅，建议买核桃夹子

工具/原料
精盐微波炉
方法/步骤
1
浸泡：生栗子洗放入器皿中，加精盐，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
2
冰箱冷冻：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
3
微波炉加热：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
4
日光暴晒：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
5
筷子搅拌：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
6
热胀冷缩：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。