大蒜是荤的吗?

佛家所提到的荤并不是肉，而是葱姜蒜这三种东西。
这是由于的修炼形式所造。当年释迦牟尼佛在世时，修炼形式是三五成群的在一起修炼，打坐时也会几个人或者更多人在一起打坐。如果吃了这三种东西，会有非常重的气味，非常影响入定。还有一层意思，这三种东西吃了会产生瘾，非常爱吃，我们普通人也是如此。因此也就定下了这样一个规定，不吃这三种东西。
辣椒也是如此，有产生瘾，越吃越想吃，这就是执著，是要放下的。
最初的佛教，那时的粮食是非常少的，反吃肉为主。修炼修的是心，如果执著心去掉了，吃什么都无所谓。当然，不包括葱姜蒜这三种东西，这三种东西任何修炼的法门都不希望吃。

按现代人的理解，是素菜。之所以葱蒜被称，主要是因为佛教中把“大蒜、小蒜、兴荽） 、冬葱、茖葱（山葱）”五种列为“五辛”，也称“五荤”。《本草纲目》中说：“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤。” 所以有人就认为葱、蒜是荤了。因为大蒜味道比较重，所以才被佛教列入小五荤的行列，就我们常人来说，其本身不属于荤腥。但是对于佛教信徒来说属于荤！在科学上来说，大蒜对于人体有很大的益处，不妨吃一点！

大蒜、葱等气味浓烈、富于刺激的食物，(就像和尚不能喝酒一样，虽说酒是粮食酿的)，和尚认为大蒜是荤的，不能吃。其实:佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜:五荤(有几种说法，大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等。亦称“五辛”)。

《首楞严经》里说：『葱韭蒜等,臭秽不净,能碍圣道,亦碍人天。』所谓葱、韭、蒜,『熟食发淫,生啖增洼』禁止僧尼及修行大定者食用。就是要教育世人这些东西有臭气,污秽不净,还会助长性欲。也就是说，荤的禁忌有宗教意义。佛教以大蒜、小蒜、蒜、兴渠、葱、薤、为五荤。道家以韭、薤、蒜、芸香、芫荽为五荤。荤字的部首从草，可见最早是指有刺激味道的植物。经文所提到的五种辛菜——葱、蒜、韭、薤、兴渠，虽然其本身并不具有毒素，也不是荤菜，但是辛菜里面所含的成份，对于学佛修道的人来说，犹如毒药一般会危害身心。因为如果生吃这类辛菜，会使人动肝火，容易增长瞋恚的心念；如果煮熟吃，则会壮旺相火，助长淫欲的念头。无形之中便助长我们犯下种种杀生、偷盗、淫欲、妄语等……恶行，斩丧我们的法身慧命。