荸荠怎么剥皮好

荸荠也叫马蹄，如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。 对于荸荠的吃法，大家可以从下面的内容中来了解一下，适用量每次10个左右。生吃、熟吃都可以。不适宜人群荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，对老人虽有些好处，但多吃会气急攻心。

当然是剥皮吃好.因为桃子的表皮有很多的细毛,这些毛如果吃下去会拉肚子的,所以一定要洗干净,再剥皮吃.

荸荠去皮的妙招：

1、荸荠可以揉搓后去皮荸荠直接去皮是很困难的，它的外表有很多泥沙和残留，一不小心就会粘到里面的果肉上。大家可以把荸荠放在可以透水的袋子中，冲水用力揉搓，洗净以后再用刀去皮就很容易了。

2、荸荠可以蒸熟以后去皮荸荠在生着时很难去皮，但是在蒸熟以后由于里面的内部结构发生变化，它的皮就很容易去掉了，大家可以把荸放在锅中蒸制，蒸熟以后取出快速的放入到冷水中，过一会再取出剥皮，就感觉特别容易了。

3、荸荠可以泡盐水以后去皮荸荠用盐水泡制以后再去除外皮也会特别的轻松，具体方法是把荸荠洗净，再用开水冲一些食用盐，调匀把洗好的荸荠放入到盐水中，浸泡三四个小时，再取出用小刀去皮，也感觉特别的轻松，另外如果家里有大量的荸荠需要去皮，也可以使用专业的荸荠去皮机。

方法一可以先把荸荠放在清水里面泡上半小时，然后再用小刀去削，这样荸荠的皮就可以很顺利地剥掉了。方法二荸荠是一种黑色的皮，可以用小刀直接去掉外皮给削掉，这样样削皮更直接，一般是针对生吃的人来说的。有些人也会这样把荸荠削了皮以后再用来煲烫，这种吃法也很常见。方法三荸荠也是可以先放进水里煮熟了，然后再用手去撕荸荠的皮，把皮去掉了以后再一个个吃，这样也是特别的清甜可口的。