西兰花要煮多久

西兰花有老有嫩，所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验，大概煮沸后再烧五六分钟。所谓炒一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄。

西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

西兰花有老有嫩，煮的话只能凭经验，大概煮沸后再烧五六分钟。所谓焯一下,就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。

水煮西蓝花容易让口感变得软，吃起来不爽口，所以建议应该采用蒸的方式烹调西蓝花。

　　用隔水的蒸笼，把锅里水烧开了，将西蓝花放在蒸笼里面烹调，既能保持西蓝花的营养成分，也能保持爽脆的口感。

　　无论是蒸还是煮西蓝花，都要尽量减少烹调时间。当西蓝花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。如果烹调时间过久，西蓝花会变黄变软，维生素等营养成分也会流失很大一部分。

开水下锅，五分钟即可，淋干水分，想怎么吃就怎么吃，更多精彩，请关注本号，每日一更，家庭美食

需要煮5分钟。准备材料：西兰花 300克、胡萝卜 1段、盐 3克、生抽 半汤匙、味精 1克、香油 半茶匙。

一、西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜洗净切片，放旁边备用。

二、然后锅内加入适量的水，放入西兰花，如下图所示。

三、再放入切好的胡萝卜片，开火煮5分钟即可，如下图所示。

四、然后全部捞出，放入少许盐，味精，生抽，香油拌匀，如下图所示。

五、搅拌均匀后，凉拌西兰花就已经完成了，如下图所示。