河南安阳：舌尖上的非物质文化遗产

在寒冷的冬天，许多人喜欢吃一碗热面条。在河南安阳，传统面条作为一种面食深受当地人的喜爱。安阳面馆于2018年入选市级非物质文化遗产名录，于2021年入选河南省非物质文化遗产名录。与现代的刀削面和手工拉面不同，传统的面条是手工制作的。在锅里煮熟后，根据食客的口味和季节来煮。采用各种辅料和时令蔬菜，加上秘面肉汁，使面条质地细腻、口感浓烈、口感纯正、营养丰富，深受...