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安徽芜湖：百年花桥羊肉糕传承非物质文化遗产

花桥羊肉糕是安徽省芜湖市的一道名菜。每年冬天从11月到1月，村民们会宴请亲朋好友，而这道菜总是摆在餐桌上。这种烹饪技术已经流传了几百年。芜湖市万飞区制作山羊饼的家庭很多，制作工艺的师傅是华侨山羊饼第四代传人陈小雨。要使羊肉糕美味可口，配料的选择是非常重要的。每天早上，老陈都会去农家点刚宰好的羊肉，因为做羊饼最好用的是薄皮，瘦肉多，脂肪少。华侨羊肉饼技艺传承人...

农业资讯2023-04-23

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农业资讯2023-03-09

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