四川邻水：米糖甜脆生产中哪一步都不能马虎

这些天，四川附近的水里的人们正忙着做米糖。米糖要甜脆，从炒饭到煮糖，哪一步都不能大意啊。米花通常分为三个步骤。首先,阴大米,第一个晚上浸泡糯米平移、下水道,排水沟的糯米倒入预热土壤甑子,火蒸一个半小时,糯米煮熟后,变成一个干净的簸箕,干燥。米干后，制作脆米花的关键步骤是用手把米炒熟。炒饭是做糯米的关键。将盐沙炒至滚烫，再加入干米，炒几下，待米膨胀，用竹铲将米...