金炸糕丝“饭菜合一”特色食品传承创新

在北方，面食是主要的食物，但除了面条、馒头外，还有各种各样的面食。在河南省安阳市华县王庄镇邵南村，炸糕是当地居民喜爱的一种小吃。炸糕是一种由米饭和蔬菜混合而成的家常菜。据传说，南宋初期，有个姓杨的人家，在官道沙铺旁开了一家名叫“杨家关”的餐馆。这家餐馆的特色菜是把生面团烤成蛋糕。食客在用餐时，会将煎饼切成片，用独创的“三湿三干加蛋”的方法仔细煎制，因此深受世...