肉类香料的加工和使用技巧
1. 香料输送的基本原则香料的用量不能过多，否则会产生相反的效果。特别是如果你放太多的香料，如草、丁香等，它会产生一种沉闷的味道。2、香料在放入前的加工多少会有一些气味和指示,香料本身使用前除去,香料包括一些异味和痛苦小,用水浸泡,可以把大部分的异味,气味和苦涩的甜香料含有更多,所以一般用米酒,因为酒精溶解油和渗透,是香料的气味更容易去除，如果香料大或稠密，...
几种常见的香料植物介绍
【导语】香料有可做菜吃的辛香植物，也有可用制成香包的植物，有可以鲜食也有晒干的调味料，比如西餐常用的迷迭香、马约兰、百里香、莳萝等，还有我们中国常用的香葱、大蒜、香菜等，再如经过晒干烘制的辛香植物，如八角、茴香、豆蔻、丁香、胡椒、花椒等，下面第一农经小编为您介绍几种香料植物：英文有句名言说”Variety is the spice of life...
惊！香料作物栽培选用除草剂技术要点
香料作物栽培巧用除草剂要注意以下关键点。 洋葱、圆葱作为香料作物其种植面积不断扩大。在洋葱、圆葱的生产中由于除草剂选用不当常造成季减产或绝收，对后茬还会留下残毒。在洋葱、圆葱无公害生产上，巧用除草剂十分关键。 洋葱育苗时，每亩可用50%扑草净可湿性粉剂65-75克对水40-60公斤喷雾。圆葱育苗时每亩可用33%二甲戊灵（除草通）乳油100毫升，或每亩用48%...
桂皮是什么东西？桂皮是重要香料
桂皮是人类最早使用的香料之一，也称为桂、官桂、桂等，是樟科樟树植物天竺桂、阴香、细叶桂、桂或川桂等树皮的通称。各种品种在西方古代作为香料使用，中国菜用炖肉调味。在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。一、什么是桂皮桂皮是人类最早使用的香料之一，也称为桂、官桂、桂等，是樟科樟树植物天竺桂、阴香、细叶...
百里香是什么科属
百里香是什么植物?[？百里香是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物，在我国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。百里香除了具有迷人的芬芳，它还有浪漫美好的寓意———“吉祥如意”。百里香不仅可以提取香料，还很适合作为烹饪香料哦，也可以作为盆栽植物。但是要注意摆放在光线充足的地方，要不然会徒长的。要用排水性比较好的土来种，最合适的生长温度是20~...
披萨草是什么香料
披萨草什么时候放？皮萨草先撒到比萨酱里 ，然后一起刷到披萨饼底上。披萨草是一种制作披萨时放的重要调料，它对披萨主要起的作用是为披萨增加一些香味和辛辣的味道。披萨草又名牛至叶或马约兰，一般使用它的叶子和开花后的顶枝进行干燥后来调味。尝起来有些发苦或辛辣味道。也正是由于它的这种浓郁的辛香，在烹饪中常用来去除肉类的膻味。批萨草在烹饪使用方面，可以把嫩叶切成碎没加到...
惊！香料作物栽培选用除草剂技术要点
香料作物栽培巧用除草剂要注意以下关键点。 洋葱、圆葱作为香料作物其种植面积不断扩大。在洋葱、圆葱的生产中由于除草剂选用不当常造成季减产或绝收，对后茬还会留下残毒。在洋葱、圆葱无公害生产上，巧用除草剂十分关键。 洋葱育苗时，每亩可用50%扑草净可湿性粉剂65-75克对水40-60公斤喷雾。圆葱育苗时每亩可用33%二甲戊灵（除草通）乳油100毫升，或每亩用48%...
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茴香可以生吃吗
茴香可以生吃的。茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。秋播：7－8月份，九月份收...
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