蜜蜂虫可不可以生吃，有哪些吃法

蜜蜂虫不可以生吃，原因主要有两个：一是生蜜蜂虫中含有大量的异种蛋白容易导致人体发生过敏反应；二是在蜜蜂虫中可能有寄生虫或致病菌等有害物质，直接生吃很容易将这些寄生虫或致病菌带到体内而对健康不利。蜜蜂虫的吃法有很多，譬如：油炸蜂蛹、清蒸蜂蛹、芋丝蜂蛹、蜂蛹酱、蜂蛹酥、傣味蜂蛹等。

一、蜜蜂虫可不可以生吃

蜜蜂虫不可以生吃。蜜蜂虫不能生吃的原因主要有两个：一是蜜蜂虫中含有大量异种蛋白质容易引起人体过敏反应；二是蜜蜂虫中可能有寄生虫和病原菌等有害物质，直接生吃容易将这些寄生虫和病原菌带入体内，对健康不利。

二、蜜蜂虫的吃法

1、油炸蜂蛹

以胡蜂蛹为主要原料（金环胡蜂蛹最好）。烹饪时，将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，加入油烧至七八成熟的锅内，用文火将蜂蛹煎至金黄色时，加入少许盐，便可装盘供食。这道菜色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。

2、清蒸蜂蛹

以野生蜂蛹为主要原料，但最好是土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹。烹饪时，将蜂蛹冲洗干净，加入少量食盐，放入碗中，放入菜中蒸煮，撒上少许青椒粉和适量的味道混合即可食用。这道菜色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。

3、芋丝蜂蛹

以野生蜂蛹为主要原料。先用芋头丝铺底，再铺金黄色的酥蜂蛹，撒上一点青葱和红辣椒，味道鲜美，口感特别。

4、蜂蛹酱

以野生蜂蛹为主要原料。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜，民间多用生食蔬菜时蘸食。

5、蜂蛹酥

以胡蜂的蜂蛹为原料。烹调时，先将水滤干，鸡蛋打入碗内，加些许面粉（不加面粉亦可）和适量食盐调成蛋汁，再加入蜂蛹调拌均匀（蛋汁不宜太多，能裹湿蜂蛹即可），用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅，用文火煎熟，装盘后加撒少许花椒粉即供食用。这道菜色泽金黄油润，外酥内嫩，鲜香可口。

6、傣味蜂蛹

云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。