米饭的营养成分

米饭的主要成分是碳水化合物（多糖类），还有少量蛋白质，微量矿物质元素及维生素类。

我们面食和米饭营养含量来看，二者不大，如下 在总热量上，100克大饭和100克面食提供的热量值几乎是等量的（343千卡与344千卡），北方面食为主，而南方主要是米饭为主，人体最需要蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质这五大类营养物质，特别是蛋白质，它是构成人体组织不可缺少的成分。就目前来说，每天所需要的蛋白质大约有一半是从粮食中获得的，而面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为7.3��而小麦面粉蛋白质含量平均为11��小麦品种决定了蛋白质含量，一般在9-13��我们取均值）。 我们按定量，如果每人每天消耗750克粮食，那么吃大米每天可获得蛋白质约54.8克，而吃面粉每天可获得蛋白质82.5克。假如吃大米的人将每天膳食的三分之一改为面食，即750克大米中的250克换成面粉，那么每天可多获得9克的蛋白质，比吃一个鸡蛋所得的蛋白质还多。面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高。所以，就营养价值来说，面粉要比大米高，多吃面食有益于身体健康。 O(∩_∩)O希望能帮助你··

米饭是碳水化合物,光吃米饭只会营养不良