家常素炒茄子,素烧茄子怎么做

材料，茄子，青椒，食用油，盐，味精，酱油

1，将茄子洗净两次对切，切成5厘米长的条状（和手指差不多粗细），青椒切成块

2，油烧至6成热，将茄子倒如，烧加点冷水，就炒菜的铲子半铲子水就行

3，茄子都瘪了以后加少许酱油，盐和青椒，稍微炒几下，看见青椒快熟了就可以装盘了。味精看个人口味要不要加

素炒茄子怎么做好吃材料主料：长茄子1条300克调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）做法1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。2、锅内热2大匙油。3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。5、一直烧至茄子变软。6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。

主料茄子 ：300番茄酱 ：30辅料油：适量大蒜 ：适量盐：适量具体步骤第一步1.准备的材料：茄子和番茄酱，第二步2.将茄子切成滚刀块，第三步3.··大蒜切成碎末，第四步4.起油锅，放入碎末，吵香第五步5.放入番茄酱，翻炒，第六步6.放入茄子块，第七步7.适量的清水，第八步8.适量的盐，第九步9.适量的鸡精，等收干水分即可

素炒茄丝的做法其实很简单。
素炒茄子丝的做法步骤
。

1.准备所有材料。

2.将茄子切丝，葱姜蒜切末。

3.油锅放入葱姜爆香。

4.加入茄子翻炒。

5.加入花椒粉调味。

6.出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀。

材料主料：长茄子1条300克调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）做法1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。2、锅内热2大匙油。3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。5、一直烧至茄子变软。6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。

原料：

圆茄子1个（最好用圆茄子，长茄子也可以）、西红柿1个、大蒜适量、葱花少许。

调味汁：

白糖3小勺、生抽3小勺、醋2小勺、老抽1小勺、淀粉1小勺、盐少许。（家里普通的小汤匙就可以）

食材和调：茄子猪肉孜然粉 花椒油 盐 淀粉。
1.将所有食材和调味料都准备好，
2.猪肉洗干净后切成块状，也可以切成片或者条，这个按照自己的喜好就可以了
3.然后倒入生抽和料酒，放入少许盐，撒些孜然粉
4.倒入少许淀粉和少许清水，不停地用手抓匀至均匀浓稠

5.再倒入花椒油，也可以用葱油代替，然后继续搅拌均匀
6.腌制最少20分钟入味，然后毛豆煮熟后待用，毛豆一定要煮熟，否则会有毒
7.然后茄子切成块状，将少许油倒入锅里，烧至温热之后放入猪肉
8.翻炒熟就可以铲出了，再倒入少许油，烧热后放入茄子
9.翻炒2,3分钟左右倒入黄酒和生抽
10.放入盐翻炒均匀后倒入猪肉和毛豆，翻炒片刻至入味就可以了。

你把味精料酒再放一点，胡椒粉下去一起爆炒就可以了

原料：茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、 八角（大料）两玫、 葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。做法：

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘即成。

生活中很多人都特别喜欢吃地三鲜三鲜里面比较受大家欢迎的就是茄而且茄子法多种多样，并且茄子吃起来口感是软的，可以适合老年人吃，茄子的价钱也是比较便宜的，茄子可以用来制作烧茄子，炒茄子，蒜茄子，那么素炒茄子丝的家常做法是什么呢？

素炒茄子丝的介绍：

夏天，茄子和番茄的最佳组合，简单的材料简单的做法，我可以天天吃都吃不腻~~~~

素炒茄子丝的食材和调料：
圆茄子1个（大）番茄1个盐2g姜粉少许花椒粉少许生抽少许鸡精少许植物油15ml
素炒茄子丝的的家常做法，素炒茄子丝怎么做好吃
一、茄子削皮，切丝后洗净，番茄洗净，去蒂后切块。
二、油锅烧热后，将茄子和番茄一起放入油锅翻炒，加入盐、花椒粉、姜粉、和少许生抽调色，炒匀，将茄子炒软，至几乎透明
三、大火收汁后关火，放少许鸡精调味即可出锅。
素炒茄子丝的做法步骤3
家常美食小贴士：
番茄要酸一点才好吃~~~~夏天很下饭的一款素菜，10分钟搞定，少油少盐，酸口开胃
1将茄子切丝，葱姜蒜切末。
2油锅放入葱姜爆香。
3加入茄子翻炒。
4加入花椒粉调味。
5最后放蒜末、精盐翻炒均匀，稍等30秒左右待茄子熟透后即可出锅。