家常焖黄花鱼,焖小黄花 怎么做？

【材料】主料黄花鱼配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油【做法】1．黄花鱼处理干净。2．葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。3．急火烧开，慢火炖至汤剩少许。4．急火收汁，装盘即可。

那那个黄花小鱼比较容易煮啊，你有这小伙下去煎炸两面金黄色，然后下一些酱油下去煮，然后下一点水煮蛋的水没有就可以了

主料黄花鱼2条芹菜50克辅料油适量盐适量姜适量蒜容适量步骤1.黄花鱼去鲮去内脏洗净并在鱼身上搽上盐2.芹菜洗净切好备用3.锅内热油下黄花鱼煎4.煎黄一边后关火待锅冷却把鱼翻过来煎另一边5.煎好鱼后下姜蒜爆香6.下芹菜7.加水8.下生抽9.盖上盖子焖至收汁10.可以出锅了

前言

　　挑到新鲜的小黄花，下一步就是把它处理干净，鱼腮一定要去掉。　　鱼洗净之后控干水，就可以下锅焖了。调料很简单，最关键的是酱，最好能用欣和的甜面酱，用其他的酱味道比较咸，需要加糖。用平底锅，放入花生油烧到六七成热，加适量干辣椒、大料、葱花、蒜片爆香，放入一大汤匙甜面酱炒匀，加适量料酒和酱油，然后提着尾巴把鱼一面放进锅里蘸一下，再提起来把另一面朝下摆好，然后加水，要刚刚没过鱼身，再加适量盐和味精，盖上锅焖。中火十分钟烧开，再用小火焖五到十分钟，就可以出锅了。

1.将黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水，在鱼体两面切上横刀。

2.用盐擦透鱼身，再加入料酒，葱姜蒜，1勺醋腌渍20分钟。

3.在鱼身上拍上干粉。

4.煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄。

5.下入八角炸香。

6.再烹入1大勺醋，倒上腌鱼的料汁。

7.加入酱油，糖盐。

8.加入开水，没过鱼烧开。

9.放入泡发的木耳。烧开后转小火，焖至30分钟。

10.淀粉兑水成水淀粉备用。

11.鱼熟后盛出。

12.汤汁加入水淀粉烧至浓缩，把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。

焖黄鱼详细制作步骤1.黄鱼刮鳞、去鳃、剖腹除去内脏，洗净后在鱼身两面刻上斜刀，刀距1厘米增，刀深至骨，用酱油5克浸渍使其入味；2.猪肉、熟笋均切片；3.炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，倒入猪油，烧至七成热；4.投入黄鱼煎至两面呈金黄色，倒出沥油；5.锅内放猪油15克，烧热后投入葱段、蒜片、姜片煸出香味，再放入肉片、笋片煸；6.然后放入黄鱼，加黄酒、酱油、白糖略烧一下，再加鲜汤，烧开后改用小火烧煮15分钟；7.再用旺火稠干卤汁，用漏勺轻轻捞出黄鱼，装在长盘中，锅里卤汁加味精，淋上麻油，起锅浇在鱼身上即成。