豆芽菜怎么做好吃,豆芽怎么做好吃？

一、清炒豆芽。

主料：绿豆芽250克

调料：盐3克，植物油15克

做法

1、将绿豆芽洗净。

2、起油锅炒熟，下盐调味即可。

二、剁椒豆芽菜

材料

绿豆芽100g，自制剁椒一勺，尖椒一根，水适量。

做法

1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出。

2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝。

3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅。

　清炒豆芽的做法：　　

1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。　　

2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。　　

3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。　　温馨提示：　　1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。　　2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。　　3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。　　吃出健康：　　经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。　　绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。　　美食禁忌：　　绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。

豆芽，我最喜欢的蔬菜之一，脆爽的口感，清鲜的香味，做水煮牛肉时放在碗底，唰火锅时快速烫一下，沾着酱料，在嘴里嚼的时候脆吱脆吱，越嚼越香，而印象里最深也是最好吃的做法，一定是要配这个的~

豆芽肉洗好，备用

放肉炒豆芽然后放蒸面蒸1分钟小火，最后翻吵起锅