豆芽的生长过程,豆芽的生长过程

发豆芽最关键的是买到专门用来发豆芽的豆子。只有专门用来发豆芽的豆子才能有高发芽率，坏豆少，发出的豆芽质量好。我在淘宝上买了专门用来发豆芽的黄豆。

发黄豆芽的步骤：

1，泡干黄豆。用自来水泡24小时，期间换水3到4次。

2，催芽24小时。从泡好的黄豆里挑选出坏豆残豆丢掉，将黄豆均匀铺在花盆里的粗河沙上，间隔3小时淋一次水，保持豆子湿润。花盆上盖一块木板，减少水分蒸发。

3，定根。经过24小时催芽，能发芽的黄豆都发芽了，挑出没发芽的黄豆丢掉，把芽尖朝上的黄豆调成芽尖朝下，然后撒一层小碎石盖在刚刚出芽的黄豆上，这些刚刚出的芽就是黄豆芽的根，盖上小碎石，目的是固定黄豆芽的根，让黄豆芽后期成长顺利。小碎石不用撒太多，最多是刚刚盖住黄豆，不完全盖住黄豆也行。然后淋透水。花盆可以盖上，目的是减少水分蒸发。

4，以后每天淋水6次左右。黄豆芽会破石而出，一天一个样。心急的48小时就可以吃了，嫌豆子硬的可以等黄豆芽长出两片小叶子再收，时间约4天。想吃黄色黄豆芽的就全程盖住花盆，想吃绿色黄豆芽的在定根24小时后就不用盖花盆了，黄豆芽见光就产生叶绿素，黄豆芽就变成绿色的，味道不变哟。

今天科学老师留了一项特殊的作业：观察绿豆芽的生长过程。
放学hui家后，我兴奋地跑到厨房，找出来绿豆，满满地抓了一把，捧在手里仔细地端详。我发现绿豆的大小跟大米差不多，但比大米圆，穿着绿色的衣服，摸上去硬硬的。接下来该做实验了。从橱柜里拿来出一个碗，把绿豆放进去，加入适量水。泡了一会后，再把水倒出去， 最后用湿纱布盖在上面。好了，一切工作都做完了。真盼望着绿豆快点发芽！
第二天放学hui到家，放下书包，我就迫不及待地跑到厨房，看看这些心爱的小豆豆们。我发现，小豆豆们都变胖了，外皮也长出了皱纹，像老奶奶的皮肤一样。
第三天，小豆豆们又有了新变化，绿色的外衣裂开了一道缝，长出了一条白白嫩嫩的小“尾巴”。看到这些小“尾巴”，我非常高兴，感觉每一条都是那么的漂亮。
接下来的几天，给小豆子们洗澡，换水，观察“尾巴”生长成了我的头等大事。现在有的小“尾巴”已经长到7、8厘米长了，我拿着它们给妈妈看，妈妈说：“都长这么大了，可以炒盘菜了。”听了妈妈的话，再看看这些绿豆芽，我心里别提有多高兴了。

（1）豆子刚刚破土而出的时候，如下图：

（2）豆芽马上就要钻出来了，如下图：

（3）看，豆芽的小芽芽出来了，离开土壤了，如下图：

（4）看，豆芽的叶子长出来了，如下图：

（5）看叶子慢慢长大了，它已经离开小豆芽了，如下图

扩展资料：

豆芽美容原理：疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

豆芽抗癌原理：亚硝酸盐：食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用

豆芽延寿原理：根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。

专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

不论是黄豆芽还是绿豆芽，都是需要先用水泡，发起来了之后才会进入生长期。

发豆子其实就是让豆子的子叶跟胚充分吸收水分，一般用水泡上1天之后基本上就可以让种子完全从休眠期苏醒过来，之后就需要换水，水就不能太大了，否则由于呼吸不足不利于生长，加之细菌的影响，也容易使豆子烂掉，所以这时候一定要勤换水，水也不能太大，以让豆子表面湿润就可以了。

之后就是胚的生长过程了 ，一般这时候是胚轴也叫培根的快速生长，胚叶生长不是很快，水分的吸收开始由胚轴来进行，而子叶，也就是常吃到豆子的部分，开始为胚轴的生长提供必须的蛋白质等营养物质。

随着胚轴的不断生长，胚叶也开始长成，子叶变小，甚至脱落，也就长成了我们常吃的豆芽啦，也不知道能否看明白。

　　今天，妈妈买来了一袋子绿豆，我迫不及待地剪开了包装袋，从里面抓出一大把绿豆。瞧，这一粒粒小小的绿豆，多么像一位位穿着绿衣裳的小天使呀！
　　我们找了一个特别大的杯子，往里面放进了许多绿豆，然后加了一些水，淘一淘，再把水倒掉。进去的清水倒出来时有些浑浊，可要多洗几次啊！
　　把绿豆洗完之后，我又往杯子里倒了一些水，没过了绿豆，一颗颗绿豆像小精灵般地躺在里面。让它们睡一夜吧，明天我们来看看它们会变成什么样子。


　　（二）
　　泡在水里的绿豆已经把水吸干了。我发现，这些小精灵们长胖了，把绿衣裳都撑开了一条缝，头上冒出了白白的小芽。它们挤在一起，样子可好玩了呢！
　　我找来了一个红色的大塑碗，碗底下有许多小孔。我把绿豆倒进了那个碗里，为它们盖上了一床蓝色的湿被子。睡吧，我那些可爱的小精灵，我会每天来看你们的！

　　（三）
　　把绿豆关在一个塑料碗里，它们是不是觉得很无聊呢？瞧，它们那些白色的大辫子都已经甩到碗底的洞外面了呢！我揭开蓝色的布，哇，这些精灵出现了很大的变化呢：一些绿豆的绿衣裳全都掉了，一些绿豆只脱掉了一大半，还有一些只摘掉了一顶小帽子。绿衣裳里面是白色的，和豆芽是一个颜色。
　　那些豆芽长长了许多，短的有一厘米多一些，长的有三厘米多呢！这些豆芽有的笔直，有的弯曲，有一颗绿豆的芽有个360度的大旋转，还有两颗绿豆的豆芽牢牢地粘在一起，怎么样都分不开呢！已赞同1| 评论

　　豆芽培育过程：
　　1、选豆：清水洗净，洗时注意将漂浮的豆子（绿豆，黄豆，豌豆）全部去除，这些漂浮豆未成熟或者已经变坏，发芽率极低。
　　2、用缸，或大塑料盒，或其他容器（材料无所谓，干净即可，底部可排水），铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多，否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
　　3、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
　　4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

阴下生长好。 发黄豆芽方法： 1、黄豆放入温水中浸泡12小时。 2、将水到掉，用一块湿毛巾盖在黄豆上，放到不见光的地方。 3、每12个小时冲洗一次黄豆，冲洗毛巾，重新盖上。 4、这样从开始，24小时后应该就有芽钻出来。3-4天就可以吃了。注意室内温度，冬天要有暖气。4月16日,我女儿老师布置作业要观察豆芽生长过程,我跟着一起观察了一下.我把几粒黄豆泡在水中，一天后将水倒掉，黄豆变大了，我把黄豆放进一个碗里，盖上一块湿布。4月17日，黄豆长出根来了，我选定一颗黄豆，每天在下午5时30分的时候测量根的长度，并记录下来。第一天黄豆的根长出7毫米，第二天长到15毫米，第三天长到30毫米，第四天长到60毫米，第五天我发现黄豆的根两旁长出许许多多细细的根须，又长到110毫米，第六天长到了115毫米，我发现黄豆的生长速度变慢了，第七天才长到120毫米，我看见黄豆经过7天终于长出了两片嫩嫩绿绿的芽。

豆芽生长的过程如下：

一、豆芽是由豆子经水浸泡发芽后得到的（这里举例的图片使用的是绿豆），初始的豆芽是豆子的形态。

二、第二天，部分绿豆开始发芽。

三、第四天，发芽的绿豆开始增多，变得密密麻麻。六、第七天，豆芽已经成熟，可以收获了。

豆子种子播种后的前两天，没有太大的变化。第三天的时候，它的种皮就会裂开，并从缝隙里长出一个淡黄色的嫩芽，这个嫩芽就是它的根。第五天的时候，它的根就会扎进土壤，并长出侧根。从另一端长出一个幼芽，慢慢长成幼叶。

 常常吃豆芽，却不知道豆芽是怎么生长的。为了弄清楚豆芽的生长过程，一天晚上我特意泡了半碗绿豆和黄豆。     第二天一大早，我就迫不及待地去看豆子，好家伙，它们喝了一夜的水，一个个都挺着个大肚子，比昨天都胖了一大圈。     到了下午，馋嘴的绿豆因为喝水太多，终于撑不住了，肚子上裂开了一道口子，尖尖的芽儿从里面悄悄地探出了小脑袋。黄豆的芽儿也鼓了起来，仿佛不小心在头上撞了一个大包，随时可能呼之而出。     第三天，绿豆芽儿长长了很多，黄豆的芽儿终于破皮而出了，探着小脑袋好奇地打量着这个神奇的世界。     第四天，绿豆姑娘脱下了自己的绿大衣，露出了雪白雪白的躯体；黄豆芽儿长得更壮了，弯曲了，多像大象的牙齿。     第五天，绿豆芽儿和黄豆芽儿的根部都长出了细小的绒毛。黄豆芽儿热得再也受不了了，脱掉了自己的黄军装。绿豆芽儿和黄豆芽儿都争相伸着自己白玉般修长的腿，活像在T型台上走猫步的模特。     经过几天的观察，我发现：绿豆比黄豆发芽早，但黄豆的芽儿比绿豆的芽儿粗。通过观察豆芽的生长过程，也使我懂得了一个道理：任何生物都有自己的生长规律，只要你留心去观察，就能发现生活中的许多奥秘。

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。

豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

栽培技术

1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。 2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。 3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。 4、淋水：豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开，淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次，无论白天、晚上都必须不间断进行。 5、采收：达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。 　　此外，培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害。