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怎样喝牛奶更有营养?此消费提示请收藏!

牛奶是一种营养丰富、成分配比合理的天然食品,能提供优质的蛋白质、钙和维生素B2。同时,牛奶中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。

牛奶是市场上液态奶的主要原料。液态奶可分为灭菌奶、巴氏杀菌奶、调质奶、发酵奶等。其中,杀菌奶分为超高温杀菌奶和维持杀菌奶。以原料奶为原料的乳制品必须标明“纯牛奶”或“纯牛奶”。巴氏杀菌奶是通过巴氏杀菌和其他过程制成的。产品必须标明“鲜奶”或“鲜奶”。原料奶或回收奶的含量不应低于80��并添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,如香蕉风味奶、高钙牛奶等。发酵的牛奶发酵的牛奶,和发酵的牛奶味道,市场上常见的发酵牛奶风味发酵乳,发酵牛奶味道是指生牛奶或牛奶含量超过80添加其他原料,灭菌后,发酵,pH值较低,发酵之前或之后添加或不添加食品添加剂,营养增强剂,由水果和蔬菜、谷物和其他产品制成。

  01

现场出售的“生奶”风险很大

与预包装牛奶相比,“生牛奶”由于未经过均质化,乳脂球较大,在煮沸后会聚集上浮,给人以“浓”“味”的感官印象。然而,研究表明,“生奶”与巴氏杀菌奶在营养价值和对人体健康的益处方面没有显著差异,而且很容易受到来自动物和挤奶环境的微生物的污染。如果不充分消毒,人畜共患病很容易传播。

  02

  特殊人群多注意

部分消费者在饮用牛奶后出现腹胀、腹痛、腹泻等症状,可能是乳糖不耐受。这种情况的人可以选择“低乳糖”或“无乳糖”牛奶,这种牛奶经过处理,将难以消化的乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,更容易被身体吸收。低脂或脱脂牛奶是血脂水平高、需要控制体重的人的好选择,但不建议快速生长的儿童饮用。

  03

购买时注意产品包装

购买牛奶时,要注意产品包装上的储存条件是否与市场上实际的储存条件一致。例如,巴氏杀菌奶一般需要2-6°C条件制冷。还需要注意检查外包装是否破损渗漏,是否有胀袋现象,同时要检查标签信息,重点看产品的生产日期和保质期。

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