为农历新年囤包子？关于杭州小笼包，这里还有更多可说的

在浙江等地，小笼包是当地人过春节必吃的东西。而大家熟悉的杭州小笼包并非来自杭州，它真正的发源地是浙江嵊州。春节快到了，浙江嵊州的小笼包销售情况如何?

在嵊州过年，当地人会听传统的绍兴戏，吃象征着团圆的小圆饺子。随着春节的临近，新鲜超市里的馒头经常供不应求，而供应商和工作人员则忙着补充库存。

消费者:过年一定要多买一点，到远在无锡的阿姨也买了一盒，给她快递过来。

消费者:不管怎样，我们每种有三、四、五包。

生鲜超市经理陈一飞:就像今天早上一样，我们的员工已经来不及加货了。原来有两小排的面条，但现在有四大排的面条。

记者裴磊:看看这张桌子，里面有各种各样的饺子，有各种各样的口味，比如最传统的一种是像鲜肉薄皮的，然后还有汤虾饺、薄皮豆腐，其中就有这个生煎豆腐包。

裴磊:我吃完了小笼包。现在我要学习如何做小笼包。这次我请师傅教我做小笼包。

豆腐饺子大师于新涵:我来教你怎么做豆腐包。

记者:这个填充物有什么特别之处吗?

豆腐小笼包厨师长余新涵:是我们嵊州本地的利酮豆腐做的。下辊的皮肤,当我们去推动,在重一点,轻一点,我们尽量把表面的中间这段冷凝,一面薄,馒头形状,它不会泄露出来的底部。由于皮薄，豆腐也很快熟，大约三分钟。我们稍后会看到它会像气球一样弹出来。它是美丽的。

中国新年的馒头也有兴旺一年的意思。

记者裴磊:这个新鲜的豆腐饺子已经烤好了，在师傅的指导下非常漂亮，刚烤出来的真的很好吃，谢谢师傅，教我怎么包饺子。