江城年夜饭消费进入半成品年夜饭销售高峰期

1月25日是小年，武汉也进入了年夜饭消费高峰期。昨天集美新闻记者了解到，昨天，丁先生和他的亲朋好友在康龙王子酒店的花园式店吃年夜饭，从除夕到除夕，很多餐厅，餐厅基本都订满了。部分餐厅年夜饭半成品订单大幅增加，销售额已超过80��昨天，丁先生和亲朋好友在康龙王子花园酒店吃了一顿团圆饭。 武汉市餐饮行业协会提醒，在这阖家团圆的幸福时刻，请广大市民拉紧防疫绳，严格遵守防疫要求。

江城的许多餐馆都被订满了

昨天中午，在汉口建筑大道边，大饭店林立，饭店生意很好。

“到目前为止，我们的年夜饭已经被预订了90��上。从除夕到除夕，每天晚上的两轮年夜饭几乎都订满了，中午只剩下一些座位。”康龙王子酒店花园铺楼主任曹永华告诉jimu记者。

在一间包间里，丁先生和12位家人和朋友正在享用大蒜排骨、烤鸭、松鼠鱼和珍珠丸子等招牌菜。“每年的春节前夕，来自世界各地的兄弟姐妹都会回到武汉吃团圆饭。这就是年的味道!”丁先生高兴地说。

在前台选菜的陈女士说，10月8日，也就是年夜饭预订的第一天，她要赶去餐厅预订一盒年夜饭。“除夕包房不能预定，时间还早。””陈太太说。

小蓝鲸酒店的负责人介绍说，杂耍厅店有20多个包厢和20多个桌子，每天也有4轮的年夜饭预订。记者看到现场，纷纷有顾客来电或到店里咨询订货。“这是真的了。我们也在春节期间开放，欢迎大家来吃饭。”餐厅的工作人员会不时地向客人解释。

年夜饭半成品的销售增长更快

除了内部晚餐，很多顾客会看半成品晚餐。多家餐厅负责人介绍，近两年来，半成品年夜饭销售额增长较快。

“昨天，一家公司订购了500多份年夜饭。”小蓝鲸酒店杂技厅店副总经理刘芳姣告诉记者。一些公司取消了年会，取而代之的是为员工准备的半熟晚餐。

刘芳姣说，去年春节前，酒店为除夕准备了3000多顿半熟的饭菜。今年春节前夕，酒店准备了5000多份半成品，截至昨天已售出4000多份。从除夕到除夕，预计又一波销售高峰。

“我们准备的年夜饭价格分别为899元、1399元和1699元，比现场的年夜饭价格略低，而且可以免费送货上门。”曹陈会昌。近两年，康龙王子酒店的年夜饭半成品销售良好，一些老客户已经从酒店内部的食物转变为提前准备好的年夜饭。

中国食品行业分析师朱丹鹏预计，今年的年夜饭将比去年更受欢迎。“预计在未来五年，半成品年夜饭市场将呈上升趋势。””Jutanbong说。

团圆的时候还必须勒紧防疫的弦

昨日，武汉市餐饮行业协会会长刘国梁介绍，目前，全市年夜饭大厅食品预订量为60万桌，可携式团体年度宴会20万桌。其中，餐厅预订比2019年增加了5万张桌子。

今年年夜饭市场明显回暖，但疫情防控不能放松。刘国梁提醒，餐饮企业除自身防疫外，还必须扫描健康码，量体温，确保一切正常，并在进入餐厅消费前对酒精进行消毒。顾客进入店铺后，应在自来水下洗手，将口罩扔进集中垃圾筒，离开店铺时应提供新的口罩。顾客用餐时，餐厅应提供两根筷子和两个勺子。顾客离开店铺后，店铺方要对包间和公共空间进行全方位消毒。

此外，为了让用餐者放心，大型餐饮企业还应提供“接餐”、“点餐回家”、“流动年饭”、“流动团体年宴”等非接触服务，确保春节餐饮市场的安全有序。