胡萝卜的禁忌搭配

食物搭配有禁忌
1、牛奶与西兰花相克---同食会影响钙的吸收。
2、胡萝卜与白萝卜相克---同食影响维生素C的吸收。
3、甲鱼与芹菜相克---同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
4、香菜与黄瓜相克---同食使维生素C遭破坏。

5、醋与南瓜相克---同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。

6、金针菇与驴肉相克---同食易诱发心绞痛。

7、南瓜与油菜相克---同时吃降低营养价值。

8、鲫鱼与冬瓜相克---同食降低营养价值。

9、西红柿与黄瓜相克---同食使维生素C遭破坏。

10、芹菜与鸡肉相克---同食降低营养价值。

11、竹笋与羊肉相克---同食易导致腹痛。

12、白菜与兔肉相克---同时使优质蛋白遭破坏。

13、鲤鱼与狗肉相克---同食可产生不利于人体的物质。

14、田螺与猪肉相克---同食伤害胃肠功能。

15、蜂蜜与蟹肉相克---同食降低营养价值。

16、土豆与雀肉相克---同食使面部产生色素沉着。

17、虾与大枣相克---同食可转化为砒霜(价砷)有大毒。

18、西红柿与土豆相克---同食会腹痛、腹泻。

19、蜂蜜与洋葱相克---同食会腹胀、腹泻。

常用食物的饮食搭配禁忌蔬菜类 胡萝卜：不得与酒同食，因为胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏内产生毒素，引起肝病。还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用，因胡萝卜中含有分解酶，可使其他果菜中的维生素失去。胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。 甘薯：不能与柿子同食，二者同食会形成难溶性的硬块，即胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等。甘薯还不宜与香蕉同食。 韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。不可与蜂蜜同食。 竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石。不可与鸽肉同食，同食会使人腹胀。 香菜：忌与一切补药同食。忌白术、牡丹皮等。 南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气。 芹菜：忌与醋同食，否则易损牙齿。 芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易发生水肿。 蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆同食。 山药：忌与鲫鱼同食。 苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食。 马齿苋：忌鳖肉。 葱：忌杨梅、蜜糖，如同食会产生胸闷。忌枣，忌常山、地黄。 蒜：一般不与补药同用，忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。 水果类 枣：忌与海鲜同食，否则会令人腰腹疼痛；忌与葱同食，否则令人脏腑不和，头胀。 苹果：不宜与海味同食(凡海味均不宜与含鞣酸的水果同吃，否则易产生腹痛、恶心、呕吐等)。 鸭梨：忌鹅肉。 橘子：忌与蟹同食。 柑子：忌与萝卜、牛奶同食。 山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服用人参者忌食。 桃：忌与鳖肉同食。 香蕉：忌与白薯、芋头同食。 杨梅：忌生葱。 芒果：不可与大蒜等辛物同食。 杏：不宜与小米同食，否则会呕吐、腹泻。 粮食类 大米(粳米)：不可与马肉同食；不可与苍耳同食，同食使人心痛。 小米：不可与杏同食，否则会令人呕吐，气滞者禁用。 黄豆：忌猪血、蕨菜。 绿豆：忌狗肉。 红豆：忌与米同煮，食后会发口疮。忌羊肉。多尿者忌食。 海鲜类 带鱼：过敏者不宜食用；服异烟肼时不宜食用；身体肥胖者不宜多食。 海带：不宜与甘草同食。 黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸；不宜与酒、瓜果、猪肉、苋菜同食。 海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。 牡蛎肉：不宜与糖同食。 螃蟹：不宜与柿子、茶水、梨、羊肉同食。 虾：不宜与维生素C及富含维生素C的蔬菜、水果同食。 其他 花椒：忌防风、附子、款冬。 醋：忌丹参。 糖：不可与竹笋同煮。忌虾。 鸡蛋：不可与兔肉同食；忌与糯米同食；忌与柿子同食，否则会引起腹痛、腹泻，易生成柿结石。 鸭蛋：忌与李子、鳖肉同食。 豆腐(豆浆)：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。 木耳：忌与田螺、野鸡、鹌鹑同食。 花生：忌蕨菜。                                                             希望能帮到你

10种蔬菜的搭配禁忌　 　 　 　　合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面给读者介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对你能有所帮助。　　1.萝卜（莱菔、芦菔）　　严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。　　2.甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）　　不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同食。　　3.韭菜（起阳草、懒人菜）　　不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。　　4.茄子（落苏、昆仑紫瓜）　　忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。　　5.菠菜（菠棱莱、赤根菜）　　不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。　　6.南瓜（番瓜、倭瓜、饭瓜）　　不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。　　7.竹笋（笋）　　不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。　　8.茭白（茭瓜、茭笋）　　不宜与豆腐同食，否则易形成结石。　　9.芹菜（芹、旱芹、药芹、香芹）　　忌同醋食，否则易损伤牙齿；不宜与黄瓜同食。　　10.芥菜（护生草、菱角莱）　　忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。

食用胡萝卜的注意事项 （1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜 （2）服用双氢克尿塞时不宜食用 （3）食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失 （4）未油炒者不宜食用 （5）食时咀嚼时间不宜过短 （6）不可红白萝卜同时食用 （7）不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、 柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。 （8）禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

胡萝卜不能与什么同吃新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。虽然胡萝卜营养如此之前，但是在日常生活中，也要注意不要和一些相克食物同食，避免食物毒。胡萝卜不能和什么一起吃，吃胡萝卜应注意的问题：1.服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。2.食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失 3.未油炒者不宜食用 4.食时咀嚼时间不宜过短 5.胡萝卜不能和白萝卜一起吃。萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。6.胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病7.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。8.禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。 与胡萝卜相克的食物1.苹果：胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C，一起吃会降低其原有的营养价值。2.油菜：胡萝卜所含的维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。3.山楂：山楂富含维生素C，而与胡萝卜同吃会破坏其营养成分。4.木瓜：胡萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食，会破坏木瓜中的维生素C。5.白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值大为降低。6.醋：醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，降低其营养价值，因此二者不宜同食。您现在的位置： / 伊秀生活网 / 美食 / 正文【图】胡萝卜不能与什么同吃？ 与胡萝卜相克的11种食物你知道吗2015/12/8 16:43:56 作者：CYL16-li… 来源:yxlady胡萝卜不能与什么同吃7.大枣：胡萝卜中含有抗坏血酸抑制酶，这种物质可以破坏红枣中的维生素C，从而造成营养流失。8.番茄（西红柿）：胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏番茄（西红柿）中的维生素C，因此二者最好单独吃。9.竹笋：竹笋含有一些黄铜、固醇等生特活性物质，与含有胡萝卜素的胡萝卜搭配同食，会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。10.辣椒：胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，降低辣椒的营养价值。应避免同食。11.石榴：胡萝卜所含的某些生物活性物质会破坏石榴中的维生素C，降低石榴的营养价值。与胡萝卜搭配的食物1.哈密瓜：哈密瓜与胡萝卜搭配，口味清新，又具有生津止渴、营养美味、美容养颜的功效。2.猪肝：二者同食，有补血、明目、养肝之功效，对维生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。菠菜：胡萝卜与菠菜同食，可以保持脑血管畅通，降低脑卒中的发生率。3.黄豆：黄豆与胡萝卜一起吃，有利于骨骼的发育，是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。4.菊花：菊花清热解毒，与胡萝卜做汤，营养丰富，可滋肝、养血、明目、清热，常食可防止眼睛昏花。5.乌鳢：胡萝卜可健脾胃、化积滞，黑鱼可补脾胃、行水气，二者同食，可补脾胃虚弱、助脾胃吸收。6.豌豆：二者搭配时，再加点儿肉末，可有效改善肝功能，促进胆汁分泌，消除身心疲劳。7.鹅肉：胡萝卜富含胡萝卜素与鹅肉中富含的不饱和脂肪酸结合食用，具有预防癌症、心脏病的功效。8.小米：二者都含类胡萝卜素，在体内可转成维生素A，有助于保健眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。9.咖喱粉：二者都富含类胡萝卜素，在人体内可转化成为维生素A，搭配食用，营养功效更佳。10.苦瓜：二者均含有降糖物质，胡萝卜还具有降低血脂，促进肾上腺素的合成，降压、强心的作用。11.猪心：猪心有镇静、补心作用，但胆固醇含量较高；胡萝卜具有降低胆固醇的功效。若二者同食，可以缓解神经衰弱，又可以防止人体摄入过多胆固醇。

胡萝卜和以下食物相克：

胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了

胡萝卜+杏：身体不适

胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低

胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏

搭配误区:

鞣酸与蛋白质相克

若在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质，会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。因此人们在吃海鲜后，应隔4小时以上再吃这类水果。吃完肉不要马上喝茶也是这个道理。

纤维素、草酸与铁相克

动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，都不能与含纤维素多的芹菜、萝卜、甘薯同吃，也不宜与含草酸多的蕹菜、苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

蛋白质与糖相克

牛奶中的赖氨酸与糖在高温下会产生反应，使氨基酸遭到破坏。鸡蛋与糖不宜同煮也是这个道理。但是把牛奶烧开、鸡蛋煮熟后，晾一会儿再放入糖就不会出现这个问题了。
胡萝卜素与醋酸相克

炒胡萝卜忌放醋，是因为醋酸会破坏胡萝卜素。同样，富含胡萝卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。

草酸与钙、镁相克

豆腐忌与菠菜同食。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，还容易诱发结石症。

豆浆+鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去其应有的营养价值。

豆浆+红糖:红糖中含有大量的有机酸，能与豆浆中的蛋白质结合，易产生沉淀，降低蛋白质的营养价值。若用白糖则无此弊。

米汤+奶粉:奶粉中有一般食物所缺乏的维生素A，而米汤则以淀粉为主，含有脂肪氧化酶，能破坏奶粉中的维生素A。长期用米汤冲奶粉喂孩子，会使孩子生长发育缓慢，抗病能力减弱。

萝卜+水果:两者长期同食，经代谢后体现内会很快产生大量硫氧酸。而硫氧酸可抑制甲状腺素的形成，阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。

牛奶+果珍:牛奶中蛋白质丰富，80��上为酪蛋白。酪蛋白在酸碱度4.6以下的环境中发生凝集、沉淀，不利于消化吸收，或引起消化不良而腹泻，故冲调生奶时不宜加入果汁等酸性饮料。

海味+水果:鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味的钙质与鞣质结合，形成一种不易消化的物质。这种物质可刺激粘膜，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

啤酒+海味:饮啤酒时用海鲜作菜下酒，易引发病风症。这是因为痛风本身即有无示排泄的过多尿酸，而海味又会刺激人体制造更多的尿酸，使病情加重。

肉类+茶饮:茶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道内的停留时间，形成便秘。

白酒+胡萝卜:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入体内，就会在肝脏中产生毒素，使肝脏受到破坏而引起肝病。

咸鱼+西红柿:咸鱼不宜与西红柿(香蕉以及乳酸饮料)搭配食用。由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌作用下还原成亚硝酸盐，再加上西红柿所含的胺类，可产生强致癌物质，引起胃、肠、肝等消化器官癌变。

虾+维生素C食物:无论河虾与海虾，由于环境污染的缘故，都含有浓度很高的五价砷化合物。它们本身对人体无害，若与含维生素C的食物同食，虾体内的五价砷可转化剧毒的三价砷，造成人体中毒。

食物搭配有禁忌 1、牛奶与西兰花相克———同食会影响钙的吸收。 2、胡萝卜与白萝卜相克———同食影响维生素C的吸收。 3、甲鱼与芹菜相克———同食可使蛋白质变性影响营养吸收。 4、香菜与黄瓜相克———同食使维生素C遭破坏。