菜头是什么菜?

西餐的第一道菜是“头盘”,第二道菜是汤,第三道:( 鱼类菜肴)

沙窝儿萝卜，大圆白菜。

红菜苔，又名“芸菜苔”、紫菜苔。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

该蔬菜属于春季的，是在春末夏初

草头圈子实际上是两道菜，生煸草头和红烧圈子，“草头”指的是苜蓿，“圈子”则是猪直肠。 因猪肠油脂太多，而草头是著名的“油抹布”，两相搭配，草吸油脂，肠浸清香，大有“洗净铅华， 摧刚为柔，清雅脱俗”的感觉。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻，味道鲜美，还可 食补。

南充菜就是儿菜，但是和菜头是不一样的。不一定南充人就喊南充菜噻。我估计应该是南葱菜，这样合理点!
我是重庆荣昌的。菜头也就是涪陵榨菜的原料，但是我们荣昌喊那个菜头也就是洋郭菜。地方不一样喊法也就不一样。

榨菜，被子植，双子叶植物纲的一多为草本植物菜是芥菜中的一类，一般都叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

　　按照《水》法：管菜园的叫，管伙叫饭管茶水的叫茶头，管厕所的叫净头……菜头当好了才可以升为塔头，再干好了可以升为浴主，再往上升就是监寺。而监寺放到今天来说，充其量也只是个科级干部！所以花和尚嫌这个官儿太小，不愿意干了。
　　菜头这个词有三个意思。第一个意思是指萝卜，是萝卜的别称。第二个意思是专指一道菜， 这道菜的菜名就叫“菜头”。第三个意思是专指一道小吃，也就是萝卜糕。

是萝卜吧

不同的菜都会长出菜头来，你平时吃的菜头，肯定是青菜的菜头。