死螃蟹可以吃吗

       建议尽量食用活蟹。       当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。       另外，冷冻可以减缓这种过程。市场上出售的海蟹（白蟹）多为低温冷冻，可放心食用。      

1、根据的生性，死掉的螃蟹是不建的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候。

2、从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。

3、螃蟹本身是无毒的，但是螃蟹死掉后，螃蟹的壳破损后，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，它体内的感染的细菌就会大量繁殖，细菌有可能产生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。

4、螃蟹的体内容易携带重金属，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉，肠腺相对容易富集重金属，它烂掉之后重金属也会出来产生污染。

5、如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，切记，是冷藏不是冷冻，再者就是海蟹比河蟹要好，因为河蟹的生存环境要差，有更多的细菌。

喜欢吃海鲜的朋友，对螃蟹肯定不陌生了，秋天是一年之中最适合吃螃蟹的季节。吃螃蟹有什么禁忌和注意事项吗?也有人疑问:?让小编带你来了解一下?这个问题。 问题:? 专家解答:不能 原因: 1、螃蟹是免疫力很强的食腐动物，螃蟹在吃东西的时候细菌和病毒很多，但是这些都被螃蟹的免疫力所抵制了。如果螃蟹处于死了，或者快死的状态，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些有害的毒素。专家建议死螃蟹或者快死的螃蟹就好不吃。 2、螃蟹被捕捉后在挣脱的过程中体内会产生内乳酸增多，这个情况会导致螃蟹死后体内的细菌迅速扩散到肉中去。吃这种螃蟹的人会出现过敏性中毒或者呕吐、腹泻、腹痛。专家建议食螃蟹的朋友在挑选螃蟹的时候要注意。 螃蟹的营养很丰富，但是在吃的过程中踩到了螃蟹禁区。大家可要小心了。以免影响到自己身体的健康。

吃死螃蟹是会致中毒的，死掉的螃蟹是不建议食用的，主要是螃蟹肉富含蛋白质、且其生活习性具有一定的细菌，死蟹很容易导致细菌繁殖，繁殖的细菌会产生一定的毒素，人类食用后会引起中毒的情况。

螃蟹死后是不能吃的，如果食用螃蟹多的话是会导致中毒的，而且螃蟹都是有点腥味的，尽量不要吃一些死螃蟹，不新鲜的螃蟹，没有煮熟的螃蟹都会出现中毒的症状，会出现恶心，呕吐，腹泻，腹痛，出疹子等状况，引起肠胃的不适，好吃新鲜的螃蟹也要清理干净后再吃。

螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，吃得不得当会损害健康。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质，死亡时间越长，积聚的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟后，毒素也不易被破坏。到了螃蟹的季节，应现买现吃，这样吃时也新鲜，营养不会流失，不要等螃蟹死后或隔夜再吃，以防有害。

呃。。。。
螃蟹被车撞死？？？

@_@|||

不能，

螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。
新鲜的螃蟹，非常好吃。但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状。那么，是什么原因呢？
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。

螃蟹一旦死亡，体内被感染的细菌就会大量繁殖，有的细菌还可能产生毒素，这样的“问题蟹”易引起食物中毒。因此，在选购蟹时一定要注意是否新鲜，特别是河蟹，食用时一定要煮熟、蒸透。