山楂怎么做好吃

山楂的吃法很多，山楂果酱，煮熟后椒盐佐食好吃，
也可腌制成山楂干好吃，还可制成山楂片成品。
做成山楂糕 我喜欢甜的 如果是我还可以做成糖葫芦~~

很喜欢罐头，山楂经过煮熟后，再加了白糖和，变糯酸甜醇厚，口感更，再也不那么倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面，盖紧盖子，保存一段时间，想什么时候吃就什么时候吃。
1.山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核
2.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）

3.汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂

经常吃山楂肉桂粥既营养，又容易消化，做法：取肉桂4克，山楂30克，粳米50克，红糖适量。先将肉桂水煎20分钟，与山楂、粳米同时入锅煮成粥加糖即可食用。每日1剂，趁热服食（不食肉桂）。

山楂冰银耳汤用料山楂糕25克，干银耳100克，冰糖200克，糖桂花少许。 制法 1、银耳泡发好成小朵，山楂糕切成菱形片。 2、冰糖用开水化开成糖水。 3、汤锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。 如何自制山楂糕：所用原料：山楂、砂糖、明矾。其比例为100：100：2
制作方法：1、将山楂果煮熟并捣成泥浆，再放入细筛子，滤去果皮、核等，使其成为山楂酱。2、把砂糖加入适量的水熬成糖浆，直至用筷子挑起，自然滴下能拉成丝即可。3、将50％的糖浆与山楂酱搅拌均匀。用适量的水将明矾化开，与另外50％的糖浆同时加入，并搅拌均匀。4、将坯料倒入盘中冷却，由于山楂中的果胶成分凝结，便成为山楂糕。5、需要注意的是，由于山楂糕内未加入防腐剂，不宜久存

一般情况我们都是蒸着吃，煮着吃，或者生吃，有时候煮稀饭，里面也放进去煮着吃，把它捣碎了，去掉里面的硬核，烙成死面饼子也挺好吃，不过比较麻烦，一般很少做，做成冰糖葫芦也挺好吃，做的少，在家里挺麻烦，一般不愿意做，在街上见了总给孩子买着吃，酸甜相间的味道挺不错，不能吃多了，吃多了容易伤胃上火。

用料  

山楂    4～5个    

冰糖    适量    

水    适量    

苹果    一个    

自制山楂开胃水的做法  

山楂和苹果洗干净去核切块

将苹果和山楂块放入锅中，加水大火烧开转小火，熬煮半个小时至软烂即可。（水的多少可以随意）

如果觉得太酸可以根据自己口味适当加些冰糖一起熬煮！煮好后放温热就可以喝了！大宝宝可以把里面的果肉一起吃掉，小宝宝光喝水就可以喽！

用料山楂1000g去根蒂去籽后水1000g糖500g山楂酱的做法山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽山楂酱的做法 步骤1放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒山楂酱的做法 步骤2一直炒至很粘稠即可山楂酱的做法 步骤3也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可

炒山楂：准备用料：山楂650g、冰糖250g、水适量1、新鲜山楂洗净2、取一干净的笔筒从山楂中间捅出山楂核3、全部处理好4、冰糖加水放在锅中5、冰糖煮开煮化6、放山楂（如果冰糖水太稠可再加点水）7、大火烧开煮五分钟8、汤汁变红变稠即可关火9、成品

主
五花肉250
干山楂25克
调料

5克
酱油
10克
冰糖
5克
姜
3片
蒜
3瓣
八角
2个
花椒
5克
桂皮
1小块
料酒
5克
细香葱
5克
杨梅酒
适
草果
1个
山楂红烧肉的做法
1.干山楂片清洗干净，浸泡片刻，五花肉切块
2.烧开水后放入五花肉和料酒，焯3分钟，捞出沥干水待用，小火油热后加入冰糖
3.冰糖部分融化，放入肉块，用中大火把肉块炒香，加入姜片、蒜肉、花椒、八角、草果和桂皮等一起炒香
4.加入红烧酱油和杨梅酒，把肉块炒上色
5.加入清水、山楂片、盐，用小火把五花肉焖软，收汁后便可撒上细香葱粒上桌食用