清炖排骨怎么做

1、准备精排250克卜100克（萝卜切成薄片
2、准备枸杞16粒、姜切片、段；
3、排骨洗开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；
5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

原料: 猪排骨1.5公斤。精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。 2）将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。 特 点： 汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。 制作关键： 排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁 过程如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，最好能一锅煮下来，把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。如果你喜欢冬瓜，最好能放点，营养又美味，放海带也不错。还有一点要提醒你，如果你是放在砂锅里面炖，要注意用小火，且在煮的过程中可以滴几滴醋，这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白，但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质。端午节没事在家自己做套餐也不错哦，希望能帮到你，麻烦采纳一下

排骨1kg生姜50g花椒8g葱100g大料2个水3.5kg1、排骨洗净后凉水浸泡40分钟。2、所有原料一起下锅、开锅前撇沫（水开后沫不易撇出）3、开锅后文火90分钟即可。

清炖排骨的制作食材：猪排骨1.5公斤。精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。教您清炖排骨怎么做，如何做清炖排骨才好吃1. 将排骨剁成4厘米长的段，下开水中焯水，再用清水洗净。2. 将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，撇干净浮沫，放入葱段、姜片、八角、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精撒葱花即成。清炖排骨的做法小贴士做法提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁。可适当加莲藕，绿豆，海带，山药，白萝卜，莴笋头，西红柿和鲜玉米棒子，其中的一样。