干豆角怎么做好吃,干豆角怎么吃？

干豆角烧肉

材料

带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐

做法

1、带皮五花肉切麻将块。 
2、干豆角用温水泡软后（浸泡的时间约2小时）清洗干净，剪成寸段。 
3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。 
4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。 
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。 
6、再放入处理好的干豆角翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

香豆角炒肉
用料
做法
1.将泡好的干豆角（干豆角腌制过的太咸，泡水中等于是清洗一下掉盐不宜泡太久）

2.装盘里（把水去掉，抓干水分）

3.将锅里，放入油，热后把调料炒香，在放肉炒均匀，加适量的盐。

4.再将干豆角放入一起炒③、④分钟后加入适量酱油（肉在上阶段已经放过了，干豆角本身就是用盐腌制过的…现在无需在家盐）数分钟后撒上葱段翻炒均匀…出锅装盘。

5.炒好的干豆角炒肉，就是这样的啦，看上去有些许肥肉，但吃起来肥而不腻哦…很下饭的。

干豆角hui锅肉的做法

干豆角用热水泡40分钟，如果赶时间用80度左右的水泡20分钟也可，五花肉洗净，锅里加水烧开后把五花肉煮6分钟左右，捞出

青辣椒斜着切好，蒜苗切段，生姜切碎，大蒜切碎，五花肉切薄片，干豆角泡好后捞出

锅中放入少量油放一点白糖，烧热后放入五花肉翻炒，待颜色变金黄后放入花，椒生姜，大蒜，放一点酱油和盐，炒一分钟把肉捞出留下油

用剩下的油放入蒜苗和辣椒炒一分钟放入干豆角一起翻炒，加入盐酱油，快七成熟放进五花肉翻炒，直至炒熟，起锅

给你介绍干豆角的两种吃法：干豆角炒鸡、干豇豆烧肉。干豆角在做之前一定要记得要泡发好，要不然比较难熟，还有最好和荤菜搭配煮，比较吸油，很下饭。小时候，外婆把干豆角铺在碗底，上面铺上hui锅肉，蒸着吃，美味极了。（注：因豇豆也叫豆角，所以下文的干豇豆也就是干豆角）1、干豆角炒鸡（湖南菜特色菜）原料：嫩子鸡半只、干豆角1小把。调料：姜片、蒜蓉、红椒、青蒜、料酒、盐、味精、生抽、植物食用油。做法：1、嫩子鸡洗净斩块待用。2、干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。3、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。2、干豇豆烧肉（重庆烧菜馆最出名的烧菜之一）原料：五花肉、干豇豆调料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老姜、八角、三奈、干辣椒。做法：1、三线肉（五花肉）清理掉皮上的毛，洗干净，切成方块。2、干豇豆用清水泡一晚。3、炒锅放少许油，放肉煸炒，肉开始冒油，放少许料酒，下一片老姜片，花椒几粒，一个八角，一个三萘，几颗干辣椒，翻炒之后，放生抽调味，老抽调色，再加入很小一颗冰糖。4、翻炒均匀后，放泡好的干豇豆，加入泡干豇豆的水，没过肉为好5、转入砂锅，盖上盖，转小火，焖1个小时烹饪小技巧：1、三线肉，看图，就是肥瘦肉相间，各有三条的肉。重庆人喜欢用它做红烧肉，烧白，肥瘦适中，不腻也不因瘦肉太多塞牙缝。2、做红烧之类的菜，我都不爱放太多香料，八角三萘各一个足以，香料太多反而掩盖了食物本身的味道。3、干豇豆泡之前，先用清水清洗一下，再用清水泡，这个清水就不要倒掉啦，煮汤或是烧肉很好的。4、干豇豆烧肉别有一番风味，不喜欢的同学，可以把干豇豆换成土豆，或是泡好的黄豆，也可。5、做红烧肉都会有很厚的一层油，配饭吃，太腻，如果用来下面，又香又不会太腻。