三文鱼皮怎么吃

用料
三文鱼皮
洋葱
高丽
生姜
胡椒粉
柚子胡椒酱
墨红椒粉
椒盐
芥末
酱油
汁
料酒
、烤三皮。的做法
1、三文鱼皮洗净去鳞，分成等面积大小。
*冲洗时用手逆着鱼鳞的反方向滑动, 就可以去掉鱼鳞。
**尽可能把黏着的鱼肉去掉。

2、洋葱高丽菜洗净切碎，姜切丝，蒜头对半切开。

3、姜丝、料酒、酱油、胡椒粉，混合调成腌鱼皮酱汁，帮鱼皮做massage～

4、烤箱预热200度10分钟，烤盘铺锡纸。用厨房纸擦干鱼皮，平铺在锡纸上，有鱼鳞的一面朝上。

5、撒上红椒粉、椒盐粉、胡椒粉，进烤箱烤制10分钟。

6、拿出烤盘，另外再铺一层锡纸，围成立体装，放入洋葱、高丽菜、蒜头，再把鱼皮铺上。进烤箱烤10分钟。

7、鱼皮已熟，建议分别用下火烤10分钟、再用上火烤10分钟，把鱼油逼出来。时间取决于鱼皮量的多少。注意时刻观察，不要烤得太焦。

8、出炉、摆盘，再撒点椒盐胡椒粉红椒粉～开吃！记得搭配柚子酱、柠檬汁和芥末哦！

三文鱼的鱼皮是可以吃的。但要注意以下三点：

1、切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味；

2、三文鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌；

3、三文鱼也是西餐常用鱼之一，其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。

煎三文鱼
三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握)
汁:酱油,白酒各2柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

第一种：凉拌鱼鱼皮
1、我们要先准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香
2、把三文鱼刮掉鱼鳞后洗干净切成条（具体大小根据你的喜好来），放到开水里面快速的煮一下，但是别煮太久了哦（推荐15－20秒刚好）。
3、所之前所准备的食材处理干净之后加上三文鱼皮一起拌匀。这道简单的凉拌三文鱼皮就做成功咯！

第二种：三文鱼皮炒青椒

1、准备青椒也可以来一点红椒做搭配。
2、把青椒切成小块，鱼皮切好。
3、用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然后盛出。
4、把青椒也炒一下炒至八分熟的时候加上已经炒过的鱼皮再一起翻炒，适量加点盐。
5、炒熟之后加点调味品就可以出锅啦。